路易亞都 Volnay 1er Cru Clos de la Barre Monopole 2011

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地最受推崇的葡萄酒生產商之一，以其致力於展現該地區獨特的風土而聞名。酒莊的葡萄園遍布從金丘 (Côte d'Or) 到博若萊 (Beaujolais) 的產區，酒莊注重將傳統釀酒方法與現代技術相結合，以釀造出品質卓越的葡萄酒。他們的理念以最小化干預為核心，讓每個葡萄園的特色在最終釀造的葡萄酒中充分展現。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊對品質和風土表達的執著追求。在他的領導下，酒莊持續釀造出反映每個葡萄園特色的佳釀。團隊採用可持續的葡萄栽培方法和精湛的釀酒技藝，確保每一瓶葡萄酒都體現其原產地的精髓。

葡萄園和微氣候

巴雷酒莊（Clos de la Barre）葡萄園是路易亞都酒莊（Louis Jadot）獨資擁有的獨資企業，位於伯恩丘（Côte de Beaune）沃爾奈（Volnay）產區的中心地帶。這片1.32公頃的一級葡萄園擁有東南向的斜坡和富含鈣質的薄白堊土，造就了葡萄酒的優雅細膩。該地區的大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為黑皮諾葡萄提供了最佳成熟度，釀造出酸度均衡、單寧細膩的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

Clos de la Barre酒莊的葡萄均以手工採摘，並在開放式木桶中進行傳統發酵，從而溫和地提取色素和單寧。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約18個月，其中一部分為新橡木桶。這個陳釀過程賦予葡萄酒複雜的結構感，同時保留了黑皮諾與生俱來的細膩果香。

品酒筆記

2011年酒呈現深寶石紅色，散發著紅櫻桃、覆盆子以及紫羅蘭與玫瑰花瓣的淡淡花香。入口時，紅色水果的芬芳、泥土的氣息和一絲香料的氣息和諧交融。細膩的單寧和均衡的酸度賦予了這款酒絲滑的口感和悠長優雅的餘韻，展現了沃爾奈一級園葡萄酒標誌性的細膩品質。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與菜餚完美搭配，與其精緻的結構和細膩的風味相得益彰。理想的搭配包括烤禽肉、油封鴨、蘑菇燴飯和烤鮭魚。布里起司或卡門貝起司等軟起司也與其完美搭配。這款葡萄酒的優雅提升了用餐體驗，但又不會掩蓋食物的原始風味。

服務方法和溫度

為了充分感受這款酒的複雜口感，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放其芬芳。使用勃根地風格的酒杯，可以濃縮細膩的香氣，讓葡萄酒充分展現其豐富的風味。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——這款葡萄酒可自釀造日起優雅地陳釀10至15年。隨著時間的推移，它會發展出更複雜的三級香氣，例如泥土氣息和更濃鬱的口感，為其新鮮果香增添深度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：90 分

• 羅伯特帕克：90分