路易亞都波瑪 2020

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是一家擁有超過 160 年曆史的傑出勃艮第葡萄酒生產商。酒莊以其致力於透過細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒工藝來展現勃根地獨特的風土而聞名。路易亞都酒莊的產品涵蓋了許多產區，體現了該地區的多樣性和豐富性。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊「盡量減少干預」的理念，力求讓每款葡萄酒都真實地展現其原產地。巴尼耶的專業知識和對品質的執著，為維護路易亞都酒莊在葡萄酒行業的卓越聲譽發揮了重要作用。

葡萄園和小氣候

波瑪產區位於勃根地伯恩丘產區的博訥和沃爾奈之間。葡萄園土壤以石灰岩和黏土為主，造就了波瑪葡萄酒典型的深邃色澤和強勁的結構。 2020年生長季的天氣條件十分有利，葡萄健康生長，風味濃鬱，酸度均衡。

釀酒和陳釀方法

路易亞都2020年份波瑪酒莊（Louis Jadot Pommard 2020）採用手工採摘的黑皮諾葡萄，並採用傳統發酵工藝。發酵後，酒液在橡木桶中陳釀約18個月，期間使用部分新橡木桶來提升酒體的複雜性和結構感。這款精心的釀造和陳釀工藝旨在釀造出能夠體現波瑪產區強勁而優雅特質的葡萄酒。

品酒筆記

路易亞都波瑪2020年份酒體飽滿，口感圓潤飽滿。酒體果香濃鬱，伴隨泥土氣息和風味，更顯複雜。其結構和平衡性展現出極佳的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款波瑪葡萄酒非常適合搭配口味濃鬱的菜餚，例如烤紅肉、野味以及豐盛的燉菜。其實緊實的口感和濃鬱的酒體與菜餚的豐盛口感相得益彰，提升了整體用餐體驗。此外，它還與中年起司完美搭配，帶來均衡而令人滿意的口感組合。

服務方法和溫度

為了充分品味路易亞都波瑪2020年份的細膩風味，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於釋放其複雜的香氣和風味，帶來更具表現力的品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

路易亞都波瑪2020年份酒款擁有顯著的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——這款酒在未來10-15年內將更加複雜。隨著時間的推移，它可能會展現出更細膩的風味和更柔和的質感，為選擇窖藏的人帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾