路易亞都傑夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克 2019

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是勃艮第地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現當地獨特風土的執著而聞名。酒莊的葡萄園遍布金丘 (Côte d'Or)、馬孔內 (Mâconnais) 和博若萊 (Beaujolais)，他們將傳統釀酒技藝與現代工藝相結合，釀造出真正反映其原產地的葡萄酒。酒標上標誌性的巴克斯 (Bacchus) 頭像象徵著對品質的執著，以及對勃根地豐富的葡萄栽培遺產的尊重。

生產商和釀酒師

2019年熱夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克葡萄酒由路易亞都酒莊傾情打造。釀酒團隊採用傳統技藝，充分展現拉沃聖雅克葡萄園的特色，釀造出優雅而富有表現力的葡萄酒，充分體現了當地風土的精髓。

葡萄園和微氣候

拉沃聖雅克酒莊是熱夫雷-香貝丹產區26個一級葡萄園之一，位於拉沃丘陵（Combe de Lavaux）的入口處。葡萄園的土壤以黏土和白堊土為主，與附近的特級葡萄園相似。受丘陵的影響，這裡涼爽的小氣候有利於黑皮諾葡萄的生長，使其具有非凡的濃度和複雜性。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄在酒桶中發酵長達一個月，以萃取顏色、單寧和香氣。發酵完成後，葡萄酒在橡木桶中陳釀18至20個月，然後裝瓶。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性和結構，使其更適合長期窖藏。

ABV（酒精濃度）

現有資料中未提供 2019 年份葡萄酒的具體酒精度。

品酒筆記

2019年路易亞都熱夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克葡萄酒，入口即化，散發著櫻桃、黑醋栗和李子的芬芳，並伴有淡淡的泥土氣息。口感中度至飽滿，散發著濃鬱的黑莓、皮革和香料風味。細膩的單寧結構和悠長的餘韻，預示著其極佳的陳年潛力。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的一級園葡萄酒與羊腿、勃根地紅酒燉牛肉、燉菜以及濃鬱的起司等風味濃鬱的菜餚完美搭配。其強勁的口感和豐富的風味與這些菜餚的豐富口感相得益彰，營造出和諧的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分感受其複雜的香氣和結構，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其香氣和風味。

儲存和陳化潛力

2019年份熱夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克葡萄酒擁有顯著的陳年潛力。在陰涼乾燥處，溫度和濕度保持穩定的情況下，它在未來15到20年內將呈現良好的發展，並隨著時間的推移，逐漸提升其複雜性和深度。

分數

• Burghound.com：90分。