路易亞都埃瑟索特級園 2021

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其致力於展現該地區風土的多樣性而聞名。酒莊擁有超過 150 年的歷史，以釀造真實反映其產地特色的葡萄酒而聞名，涵蓋了從地區級到特級酒莊等多個產區。

生產商和釀酒師

2021年份埃雪索特級園葡萄酒由路易亞都酒莊在釀酒師弗雷德里克·巴尼耶（Frédéric Barnier）的悉心釀造下釀造。巴尼耶秉承酒莊「最小化干預」的概念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的風土。他將勃根地傳統技藝與現代精準工藝相結合，確保葡萄酒保持其原始的品質。

葡萄園和小氣候

埃雪索特級葡萄園位於勃根地夜丘產區，具體位置位於弗拉熱-埃雪索鎮。這片備受推崇的葡萄園坐東朝西，擁有獨特的微氣候，有利於黑皮諾葡萄達到最佳成熟度。土壤富含石灰岩和黏土，賦予了葡萄酒獨特的礦物感和複雜度。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄在酒桶中發酵長達一個月，以萃取顏色、單寧和香氣。發酵結束後，葡萄酒在橡木桶中陳釀18個月，其中三分之一為新橡木。這精心的釀造和陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性和陳年潛力。

ABV（酒精濃度）

13.49%。

品酒筆記

2021年埃雪索特級園葡萄酒芬芳馥鬱，花香四溢，融合了甜櫻桃、紅莓和李子的芬芳，並夾雜著甜香料、橙皮和玫瑰花瓣的芬芳。口感中度至飽滿，飽滿豐腴，口感渾然一體，完整無缺，完美捕捉了該年份的魅力。明亮的酸度將果香帶入口中，逐漸演變成薄荷、煙熏、野生漿果和煙草的複雜香氣，餘味悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款優雅而富有表現力的特級酒莊葡萄酒與濃鬱的肉類菜餚（無論是烤製還是烘烤）完美搭配。它也適合搭配松露、蘑菇和陳年起司等菜餚，因為其濃鬱的深度和複雜性能夠與這些菜餚的豐盛口感相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分品味2021年埃雪索特級園葡萄酒的細膩風味，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，可提升其香氣，使其充分釋放，展現其完整的複雜性。

儲存和陳化潛力

2021年份的埃雪索特級園葡萄酒擁有顯著的陳年潛力，可在瓶中陳釀15至20年。適當的儲存條件包括保持約12°C (54°F) 的恆定溫度和適當的濕度，以長期保持葡萄酒的完整性。

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：94 分。

• 羅伯特帕克：94分。