路易亞都博訥丘-村莊 2021

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是一家擁有超過 160 年曆史的傑出勃艮第葡萄酒生產商。酒莊以其致力於透過細緻的葡萄園管理和傳統的釀酒工藝展現勃根地多樣化的風土而聞名。路易亞都酒莊的產品涵蓋了眾多產區，體現了該地區的豐富性和複雜性。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊「最小化干預」的理念，力求讓每款葡萄酒都真實地展現其原產地。巴尼耶的專業知識和對品質的執著，為維護路易亞都酒莊在葡萄酒行業的卓越聲譽發揮了至關重要的作用。

葡萄園和小氣候

伯恩丘村莊產區涵蓋伯恩丘產區內的多個村莊，但不包括阿洛克斯-科爾通、伯恩、波瑪和沃爾奈。 2021年份的葡萄酒充滿挑戰，包括四月的嚴寒和涼爽潮濕的夏季，導致產量減少，但產出的葡萄卻純淨純淨，充滿活力和純淨度。 

釀酒和陳釀方法

2021年伯恩丘村莊級酒莊的黑皮諾葡萄經過去梗，在開放式酒罐中發酵25至33天，以提取顏色、單寧和香氣。之後，葡萄酒在橡木桶中陳釀約12個月，然後裝瓶。 

品酒筆記

這款中等酒體、優雅清爽的紅酒散發著紅色漿果、濕潤泥土的芬芳，並伴隨著淡淡的咖啡和煙燻氣息。單寧內斂柔和，非常適合早飲。 

食物與葡萄酒搭配

路易亞都伯恩村莊丘 2021 年份酒莊葡萄酒與清淡的肉類菜餚（例如紅酒燉雞）以及口味溫和的白奶酪完美搭配。其細膩的口感和柔和的單寧與這些菜餚相得益彰，卻又不會喧賓奪主。 

服務方法和溫度

為了充分品味這款酒的細膩風味，建議在14-16°C（57-61°F）的溫度下飲用。無需醒酒，但飲用前讓葡萄酒短暫醒酒可以提升其香氣。

儲存和陳化潛力

路易亞都伯恩丘村莊2021年酒款適合早期飲用，而非長期陳年。然而，如果儲存在最佳條件下——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——它能夠在未來3到5年內進一步提升其複雜度。 

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12.8%