路易亞都騎士蒙哈榭特級園 2020

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是勃艮第地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現當地獨特風土的執著而聞名。酒莊的產品涵蓋從原產地到特級園的葡萄酒，將傳統釀酒技藝與現代工藝相結合，釀造出真實反映其原產地的葡萄酒。酒莊的標誌－酒神巴克斯頭像，象徵酒莊對品質的執著以及對勃根地豐富葡萄栽培遺產的尊重。

生產商和釀酒師

2020年騎士-蒙哈榭特級園葡萄酒由路易亞都酒莊旗下的路易亞都酒莊 (Domaine Louis Jadot) 釀造。由經驗豐富的專業釀酒團隊負責監督這款特釀的釀造，確保採用傳統方法，彰顯騎士-蒙哈榭葡萄園的特色。他們的專業技藝成就了這款兼具強勁與優雅的佳釀，完美體現了風土的精髓。

葡萄園和微氣候

騎士-蒙哈榭是勃根地伯恩丘次級產區（具體屬於普利尼-蒙哈榭產區）的特級葡萄園。騎士-蒙哈榭位於著名的蒙哈榭葡萄園上方，地勢較高，排水良好，光照充足。土壤主要由淺層石石灰岩組成，賦予葡萄酒獨特的礦物氣息。其微氣候以涼爽的夜晚和溫暖的白天為特徵，使霞多麗葡萄能夠緩慢而均勻地成熟，從而形成複雜的香氣和風味。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內。

釀酒和陳釀方法

夏多內葡萄採用手工採摘，並經過輕柔壓榨，以提取最純淨的汁液。發酵在橡木桶中進行，利用原生酵母保留葡萄酒原汁原味的風土特性。發酵完成後，葡萄酒將陳釀於法國橡木桶中，其中一部分為新橡木桶，陳釀時間約18個月。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜度，增添了微妙的烘焙和香料氣息，同時形成了豐富而富有層次的口感。

ABV（酒精濃度）

現有資料中未提供 2020 年份葡萄酒的具體酒精度 (ABV)。

品酒筆記

2020 年路易亞都騎士-蒙哈榭特級園 (Louis Jadot Chevalier-Montrachet Grand Cru) 散發著濃鬱的花香和礦物氣息。口感上，它比巴塔-蒙哈榭 (Bâtard-Montrachet) 更加濃鬱，帶有濃鬱的香料、礦物、奶油和柑橘的芬芳。酒體飽滿，層次豐富，肌肉感十足，酸度適中，富含結構感的乾萃取物，餘韻悠長回味。 

食物與葡萄酒搭配

這款特級夏多內與濃鬱的海鮮料理完美搭配，例如焗龍蝦、香煎扇貝或奶油蟹肉燴飯。它也能與家禽菜餚完美搭配，例如鬆露醬烤雞或柳橙汁鴨。這款酒的酸度和礦物質風味平衡了這些菜餚的濃鬱口感，營造出和諧的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和結構，建議在12-14°C（54-57°F）的溫度下飲用。年輕的勃根地白酒通常無需醒酒，但讓葡萄酒在杯中呼吸幾分鐘可以增強其表現力。使用勃根地酒杯可以濃縮香氣，並以突出其平衡性和深度的方式將葡萄酒傳遞到味蕾。

儲存和陳化潛力

2020年份的騎士-蒙哈榭特級園葡萄酒擁有顯著的陳年潛力。這款酒年輕時口感平易近人，展現出充滿活力的果香和礦物氣息，但隨著陳年時間的延長，其複雜度和深度將進一步提升。在陰涼、避光、潮濕的環境中妥善儲存，它在未來10到15年內將優雅地發展，展現出更多層次的風味和更完整的風味。