路易亞都香貝丹特級園 2019

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地地區享有盛譽的葡萄酒生產商，以其致力於展現勃根地豐富多樣的風土而聞名。憑藉超過 160 年的歷史，路易亞都酒莊已成為品質的標桿，釀造的葡萄酒真實地反映了其原產地的特色。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由 Frédéric Barnier 領導，秉承酒莊「最小化干預」的理念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的產地。巴尼耶的專業知識確保葡萄酒在傳統與創新之間取得平衡，秉承酒莊創始人設定的高標準。

葡萄園和小氣候

香貝丹特級葡萄園位於勃根地夜丘（Côte de Nuits）次級產區的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產區。這片備受推崇的葡萄園擁有大陸性氣候，夏季溫暖，冬季涼爽，為黑皮諾的種植提供了絕佳的條件。土壤成分主要為石灰岩和泥灰岩，賦予了葡萄酒豐富的複雜性和礦物質氣息。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

釀酒和陳釀方法

葡萄採用手工採摘，並採用傳統釀造方法。發酵在開放式酒桶中進行，以增強色澤和單寧的提取。之後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約18至20個月，使其在保持其鮮活果香的同時，形成濃鬱的酒體。

ABV（酒精濃度）

約13.5%

品酒筆記

2019年路易亞都香貝丹特級園葡萄酒入口即化，散發著甜美漿果、香料、壤土、甘草和烘焙新橡木的芬芳。口感中度至飽滿，肉質飽滿，單寧細膩，餘韻悠長。這款酒預計陳年潛力巨大，並會隨著時間的推移，逐漸展現出更豐富的層次。 

食物與葡萄酒搭配

這款特級葡萄酒與烤鴨、勃根地牛肉和羊腿等濃鬱美味的菜餚搭配得天衣無縫。其強勁的口感和豐富的風味與蘑菇、松露等泥土氣息濃鬱的食材相得益彰，使其成為以這些食材為特色的菜餚的絕佳選擇。此外，它還與陳年起司完美搭配，提升整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味這款葡萄酒的細膩風味，建議在16至18攝氏度（61至64華氏度）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，有助於釋放其香氣和風味，使其充分發揮潛力。使用大型鬱金香形酒杯，可濃縮酒香，進一步提升品酒體驗。

儲存和陳化潛力

2019年份路易亞都香貝丹特級園葡萄酒擁有卓越的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗、潮濕且溫度恆定的環境——它可以在未來15到20年內進一步發展，並賦予其更豐富的複雜性。隨著時間的推移，這款酒預計將展現出更細膩的三級香氣和風味，從而提升其深度和精緻度。

分數

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：93 分