路易亞都夏布利一級園 Montée de Tonnerre 2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是著名的勃根地葡萄酒生產商，致力於展現勃根地豐富多樣的風土。路易亞都酒莊主打金丘 (Côte d'Or) 產區，同時也釀造夏布利 (Chablis) 產區的葡萄酒，其產品系列注重品質與真實性。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由 Frédéric Barnier 領導，秉承酒莊「最小化干預」的理念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的產地。巴尼耶的專業知識確保葡萄酒在傳統與創新之間取得平衡，秉承酒莊創始人設定的高標準。

葡萄園和小氣候

Montée de Tonnerre 一級園葡萄園位於夏布利特級園斜坡南側，地形相當陡峭，朝南。土壤為典型的基莫里階黏土，富含石質，賦予了葡萄酒緊實的口感和濃鬱的柑橘風味。該地區涼爽的氣候和獨特的土壤成分賦予了夏布利葡萄酒獨特的礦物感和清爽的酸度。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並採用傳統釀造方法。發酵在不銹鋼罐中進行，以保持葡萄酒的新鮮度和純度。之後，葡萄酒會進行酒泥陳釀，以提升其複雜性和質感，最終呈現出果香和礦物質風味的均衡表達。

ABV（酒精濃度）

約13%

品酒筆記

2022 年夏布利蒙蒂托內爾一級園葡萄酒散發著鳳梨和蘋果的芬芳。口感中上，酒體飽滿，帶有奶油般的質感，餘韻悠長優雅。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與海鮮菜餚搭配格外出色，例如壽司、貽貝、西班牙海鮮飯和烤魚。其清爽的酸度和礦物質風味，也與奶油醬汁中的家禽和各種起司相得益彰，使其成為各種菜餚搭配的百搭之選。 

服務方法和溫度

為了充分感受其清新芬芳，建議將此酒冰鎮至攝氏10至12度（50至54華氏度）。無需醒酒，只需開瓶即可享用，感受其活力四射的口感。

儲存和陳化潛力

2022 年夏布利蒙蒂托內爾一級園 (Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru) 適合早期飲用，以突顯其清新果香的特色。雖然上市後可享用 3-5 年，但最好趁年輕飲用，以充分體驗其活力的風味和清爽的酸度。