路易亞都夏布利富肖姆一級園區 2022 年

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現該地區豐富多樣化風土的執著而聞名。酒莊擁有超過 160 年的歷史，以釀造真實反映其產地特色的葡萄酒而聞名，涵蓋了從地區級到特級酒莊 (Grand Crus) 等多個產區。夏布利富爾查姆 (Chablis Fourchaume) 一級園葡萄酒正是其對品質和傳統的執著追求的體現。

生產商和釀酒師

2022 年夏布利富爾查姆一級園葡萄酒由路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 釀造。釀酒團隊秉承酒莊「最小化介入」的概念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的風土。他們將勃根地傳統技藝與現代精準工藝相結合，確保葡萄酒保持其原始的品質。

葡萄園和小氣候

Fourchaume 一級葡萄園位於法國勃根地夏布利產區瑟蘭河右岸。這片備受推崇的葡萄園擁有西南朝向，充足的陽光有助於夏多內葡萄達到最佳成熟度。基莫里階石灰岩土壤富含海洋生物化石，賦予葡萄酒獨特的礦物氣息。涼爽的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，有助於保持葡萄的天然酸度，從而提升葡萄酒的清爽度和平衡度。

釀酒和陳釀方法

夏多內葡萄均由手工精心採摘，以確保最佳品質。發酵在不銹鋼罐中進行，以保留葡萄酒新鮮的果香和清爽的酸度。發酵結束後，葡萄酒在不銹鋼罐中與酒糟一起陳釀約12個月。這種方法保持了葡萄酒的純度和活力，在不受橡木影響的情況下，彰顯了Fourchaume風土的獨特風味。

品酒筆記

2022 年份夏布利富爾查姆一級園區 (Chablis Fourchaume Premier Cru) 酒體明亮，魅力十足。聞香時，它散發著濕潤的石頭和柑橘的芬芳，這正是夏布利酒的經典特徵。口感濃鬱而充滿活力，清爽的酸度增添了酒體的悠長與活力。礦物味和清新的柑橘風味在乾淨清爽的餘味中達到極致，展現了富爾查姆一級園 (Fourchaume Premier Cru) 特有的優雅與精準。

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的夏布利酒與各種海鮮菜餚（包括牡蠣、貝類和烤魚）搭配得天衣無縫，其清爽的酸度和礦物質氣息提升了菜餚的細膩口感。它也能與禽肉菜餚、清淡的意麵和新鮮的沙拉完美搭配。此外，這款酒充滿活力的口感使其非常適合搭配山羊奶酪等軟奶酪，帶來平衡愉悅的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了充分品味2022年夏布利富爾查姆一級園區（Chablis Fourchaume Premier Cru）的細膩風味，建議在10-12°C（50-54°F）的溫度下冰鎮飲用。在此溫度下飲用更能提升其新鮮的果香和清爽的酸度。無需滗酒；然而，開瓶後靜置幾分鐘，有助於充分釋放其芬芳。

儲存和陳化潛力

這款夏布利一級園葡萄酒擁有良好的陳年潛力，在未來5至8年內將進一步提升其複雜度。適當的儲存條件包括保持約12°C (54°F) 的恆溫和適宜的濕度。隨著時間的推移，葡萄酒會逐漸演變，展現出更豐富的質感和更明顯的礦物特徵，為選擇窖藏的人帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內。