路易亞都夏布利酒莊 Valvan 2023

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現該地區豐富多樣化風土的執著而聞名。酒莊擁有超過 160 年的歷史，以釀造真實反映其產地特色的葡萄酒而聞名，涵蓋了從地區級到特級酒莊的各種產區。夏布利酒莊 (Chablis Cellier du Valvan) 正是其對品質和傳統的執著追求的體現。

生產商和釀酒師

2023年份夏布利酒莊瓦爾萬酒莊（Chablis Cellier du Valvan）由路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）釀造。釀酒團隊秉承酒莊「最小化介入」的概念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的風土。他們將勃根地傳統技藝與現代精準工藝相結合，確保葡萄酒保持其原始的品質。

葡萄園和小氣候

這款葡萄酒的葡萄來自法國勃根地夏布利產區的葡萄園。該地區涼爽的大陸性氣候和基莫里階石灰岩土壤賦予了葡萄酒獨特的礦物感和清爽口感。葡萄園受益於寒冷的冬季和溫暖的夏季，這有助於保持夏多內葡萄的酸度和清爽口感。

釀酒和陳釀方法

夏多內葡萄僅在不銹鋼罐中發酵，以保留其新鮮的果香和清爽的酸度。葡萄酒在這些罐中陳釀約十二個月，保持其純淨活潑的風味，不受任何橡木桶的影響。這種釀造方式凸顯了夏布利風土的純粹表現。

品酒筆記

2023年夏布利·瓦爾凡酒莊（Chablis Cellier du Valvan）酒體明亮清爽，散發著青蘋果、柑橘和白花的芬芳，並伴隨著獨特的燧石礦物氣息。口感中等酒體，酸度清爽，餘韻乾淨活潑。這款酒體現了夏布利涼爽氣候風土的精髓，口感精緻優雅。

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的夏布利酒與牡蠣、貝類和烤魚等海鮮菜餚搭配得天衣無縫。其清爽的酸度和礦物氣息也與禽肉菜餚、清淡的素食和新鮮的沙拉相得益彰。這款酒的多功能性使其成為各種清淡精緻菜餚的絕佳搭配。

服務方法和溫度

為了充分品味2023年夏布利·瓦爾凡酒莊（Chablis Cellier du Valvan）的細膩風味，建議在10-12°C（50-54°F）的溫度下飲用。在此溫度下飲用，可以提升其新鮮的果香和清爽的酸度，帶來清爽愉悅的體驗。

儲存和陳化潛力

這款夏布利酒適合儘早飲用，以充分享受其鮮活的果香。然而，它也可以窖藏長達3-5年，在此期間，酒體可能會更加複雜。適當的儲存條件包括保持約12°C (54°F) 的恆溫和適宜的濕度，以保持葡萄酒的完整性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內。

ABV（酒精濃度）

12.5%。