路易亞都 Bonnes Mares Grand Cru 2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 成立於 1859 年，是勃根地地區著名的葡萄酒生產商，致力於展現該地區風土的多樣性。酒莊擁有超過 160 年的歷史，以釀造真實反映其產地特色的葡萄酒而聞名，涵蓋了從地區級到特級酒莊 (Grand Crus) 等多個產區。 Bonnes Mares 特級酒莊正是其對品質和傳統的執著追求的最佳證明。

生產商和釀酒師

2022年份的Bonnes Mares特級園葡萄酒由路易亞都酒莊經驗豐富的釀酒團隊傾力打造。團隊秉承酒莊「最小化介入」的概念，讓每款葡萄酒都能展現其獨特的風土。他們將勃根地傳統技藝與現代精準工藝相結合，確保葡萄酒保持其原始的品質。

葡萄園和小氣候

Bonnes Mares 特級葡萄園橫跨勃根地夜丘產區的香波-慕西尼和莫雷-聖丹尼兩個村莊。葡萄園佔地約 15 公頃，以其多樣化的土壤成分而聞名：莫雷-聖丹尼區域土壤富含粘土，而香波-慕西尼區域則以質地較輕、以石灰岩為主的土壤為主。這種土壤多樣性賦予了葡萄酒豐富的複雜性，使其兼具強勁與細膩的口感。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄經過傳統發酵，並經過精心監控，以萃取出最佳的色澤、單寧和香氣。發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀約18至20個月。這個陳釀過程提升了葡萄酒的結構和陳年潛力，賦予其微妙的橡木風味，同時保留了果味的純淨。

ABV（酒精濃度）

現有資料中未提供 2022 年份葡萄酒的具體酒精度 (ABV)。

品酒筆記

2022年份的Bonnes Mares Grand Cru酒體芬芳，融合了紅莓和藍莓的果香，並伴隨著濃鬱的紫羅蘭和淡淡的鳶尾花香。口感飽滿，層次豐富，渾然一體，入口絲滑，逐漸過渡到濃鬱柔滑的果香核心。活潑的酸度支撐著酒體，甜美的單寧柔和融化，最終帶來悠長優雅的餘韻。 

食物與葡萄酒搭配

這款特級酒莊葡萄酒與烤鴨、勃根地牛肉和鹿肉等口味濃鬱的菜餚搭配得天衣無縫。其濃鬱的層次和複雜度與泥土的芬芳交相輝映，與蘑菇或鬆露等菜餚相得益彰。陳年乳酪，尤其是風味濃鬱的乳酪，也與這款葡萄酒完美融合。

服務方法和溫度

為了充分品味2022年Bonnes Mares特級園葡萄酒的細膩風味，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約一小時，可提升其香氣，使其充分釋放，展現其完整的複雜性。

儲存和陳化潛力

這款特級酒莊葡萄酒擁有極佳的陳年潛力，可在瓶中陳釀15至20年甚至更長。適當的儲存條件包括保持約12°C (54°F) 的恆定溫度和適當的濕度，以長期保持葡萄酒的完整性。