路易亞都博訥一級園 Boucherottes 2017

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是勃艮第地區久負盛名的葡萄酒生產商，以其對展現當地獨特風土的執著而聞名。酒莊的葡萄園遍布金丘 (Côte d'Or)、馬孔內 (Mâconnais) 和博若萊 (Beaujolais)，他們將傳統釀酒技藝與現代工藝相結合，釀造出真正反映其原產地風土的葡萄酒。酒標上標誌性的巴克斯 (Bacchus) 頭像象徵著對品質的執著，以及對勃根地豐富的葡萄栽培遺產的尊重。

生產商和釀酒師

2017 年份博訥一級園布切羅特葡萄酒由路易亞都世家旗下的路易亞都繼承者酒莊 (Domaine des Héritiers Louis Jadot) 釀造。釀酒團隊由經驗豐富的專業人士領導，確保採用傳統方法，彰顯博訥布切羅特葡萄園的特色。他們的專業技藝造就了口感親切、富有表現力的葡萄酒，充分體現了風土的精髓。

葡萄園和微氣候

博納布切羅特酒莊（Beaune Boucherottes）是博訥產區36一級葡萄園之一，位於該鎮南端，與波瑪酒莊（Pommard）接壤。葡萄園佔地21英畝，土壤為深厚的黏土，有助於釀造出口感醇厚、層次豐富的葡萄酒。葡萄園的坡度提供了充足的陽光，有助於黑皮諾葡萄達到最佳成熟度。

葡萄品種及使用比例

100% 黑比諾。

釀酒和陳釀方法

黑皮諾葡萄採用手工採摘，並在不銹鋼槽中進行傳統發酵。發酵完成後，葡萄酒需在橡木桶中陳釀12至15個月，然後裝瓶。這一陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性和結構，使其更適合長期窖藏。

ABV（酒精濃度）

2017 年份的特定酒精度為 13.5%。

品酒筆記

2017年路易亞都博訥一級園布切羅特干紅葡萄酒入口芬芳，散發著紅櫻桃、覆盆子和玫瑰花瓣的芬芳，並伴有淡淡的泥土氣息和辛辣氣息。口感中等酒體，單寧細膩融合，層次豐富，帶有清新的紅色水果風味，並伴隨淡淡的礦物感和橡木氣息。悠長精緻的餘韻，彰顯了這款酒的一級園血統。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚完美搭配，包括烤鴨、野禽、蘑菇菜餚以及濃鬱的起司。其均衡的酸度和單寧結構與這些食物的豐盛口感相得益彰，提升了整體的用餐體驗。 

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和結構，建議在16-18°C（61-64°F）的溫度下飲用。飲用前醒酒約30分鐘，有助於釋放其香氣和風味。使用勃根地酒杯可以濃縮香氣，並以突出其平衡性和深度的方式將葡萄酒送達味蕾。

儲存和陳化潛力

2017年的博訥一級園布切羅特酒莊（Beaune Premier Cru Boucherottes）擁有顯著的陳年潛力。這款酒目前已令人愉悅，但其陳年潛力也不容小覷，在未來十年內，其複雜度將進一步提升。在陰涼、避光且潮濕的環境中妥善儲存，它能夠優雅地發展，展現出更多層次的風味和更完整的風味。