路易亞都博若萊-村莊「Combe aux Jacques」2022

酒莊背景與歷史

路易亞都酒莊 (Maison Louis Jadot) 由路易·亨利·丹尼斯·亞都 (Louis Henry Denis Jadot) 於 1859 年創立，是一家傑出的勃艮第葡萄酒生產商，以其致力於展現該地區多樣化的風土而聞名。酒莊擁有超過 160 年的歷史，其專業技術已擴展到博若萊地區，釀造出反映每個產區獨特風土特徵的葡萄酒。 「Combe aux Jacques」是其著名的博若萊村莊級葡萄酒之一，彰顯了路易亞都品牌的卓越品質和悠久傳統。

生產商和釀酒師

路易亞都酒莊的釀酒團隊由弗雷德里克·巴尼耶 (Frédéric Barnier) 領導，他秉承酒莊「最小化干預」的理念，力求讓每款葡萄酒都真實地展現其原產地。巴尼耶的專業知識和對品質的執著追求，為維護路易亞都酒莊在葡萄酒行業的卓越聲譽做出了重要貢獻。

葡萄園和小氣候

博若萊村莊「Combe aux Jacques」葡萄酒的葡萄來自博若萊北部博若萊村莊產區內的精選葡萄園。該地區的花崗岩和沙質底土富含錳，有助於佳美葡萄的深度和豐富度。 2022年份的氣候條件十分有利，四月中旬開局理想，夏季炎熱乾燥，六月和八月中旬降雨適時，使葡萄的品質和產量都十分出色。

釀酒和陳釀方法

路易亞都酒莊採用勃根地傳統釀酒方法釀造「Combe aux Jacques」葡萄酒。葡萄採用整串手工採摘，並經過長時間浸漬，以確保最大程度地提取色素和單寧。發酵採用博若萊葡萄酒的典型半碳酸發酵技術，以增強佳美葡萄的果香。之後，酒液會短暫陳釀，以保留其清新活潑的口感。

品酒筆記

2022年路易亞都博若萊村莊「Combe aux Jacques」是一款口感清爽、果味濃鬱、多汁的葡萄酒。它散發著濃鬱的香氣和成熟紅色漿果的風味，口感厚重。這款酒酸度明亮，單寧柔和，使其在年輕時易於飲用，令人愉悅。

食物與葡萄酒搭配

這款博若萊村莊葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括開胃小菜、口味溫和的起司和家禽菜餚。其百搭性和清新口感也使其成為烤肉、熟食和清淡意麵的理想伴侶。

服務方法和溫度

為了充分感受其濃鬱的果香，建議將葡萄酒稍微冷卻至12-14°C（54-57°F）飲用。這能提升其清爽口感，使其在溫暖的季節格外美味。

儲存和陳化潛力

路易亞都博若萊村莊「Combe aux Jacques」 2022年份酒款宜儘早享用，以捕捉其清新果香的特質。雖然這款酒可在上市後2-3年內享用，但不建議長期陳釀，因為這可能會削弱葡萄酒的活力。

葡萄品種及使用比例

100%佳美

ABV（酒精濃度）

12.8%