Viña Los Vascos Chagual 有機赤霞珠 2022

酒莊背景與歷史

巴斯克酒莊（Viña Los Vascos）位於智利科爾查瓜谷，由拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild，Lafite）擁有。酒莊成立於1988年，是法國在現代智利的首個葡萄種植投資。酒莊佔地超過10,000英畝，其中1,581英畝為葡萄種植區，是科爾查瓜谷中部最大的葡萄園之一。巴斯克酒莊將波爾多釀酒傳統與智利獨特的風土條件相融合，注重可持續發展的釀造方式，釀造出反映其原產地特色的優雅葡萄酒。

生產商和釀酒師

2022年Chagual有機赤霞珠由巴斯克酒莊（Viña Los Vascos）在釀酒師Philippe Rolet的指導下釀造。 Rolet強調最小化介入和可持續的葡萄栽培，確保葡萄酒展現出果香的純淨和風土的獨特魅力。他將傳統技藝與現代創新結合，釀造出品質卓越、個性鮮明的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

這款葡萄酒的葡萄來自智利科爾查瓜谷的佩拉利洛葡萄園。葡萄園位於中深層土壤，土壤質地為壤土至黏壤土。靠近太平洋，氣候涼爽，受海洋性氣候影響顯著，使葡萄緩慢成熟，並形成卓越的酸度和香氣。 2022年份經歷了早期降雨和異常低溫，導致採收延後至4月14日至15日。

釀酒和陳釀方法

浸漬過程長達15天，力求在保留葡萄品種典型結構的前提下，保留果香。之後，葡萄酒被儲存在水泥桶中，以保持該品種特有的新鮮度和芳香。

品酒筆記

2022年份的查古爾有機赤霞珠呈現出濃鬱的石榴紅色。聞起來有草莓、覆盆子等成熟紅色水果的芬芳，伴隨著層層疊疊的藍莓和黑醋栗的芬芳。口感濃鬱持久的單寧，體現了其沿海風土的純正。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與各種菜餚完美搭配，包括烤紅肉、烤羊肉和豐盛的燉菜。其鮮明的酸度和柔順的單寧也與蘑菇燴飯、陳年起司和黑巧克力甜點等菜餚相得益彰。這款酒的平衡性和複雜性使其成為簡單和精緻菜餚的百搭之選。

服務方法和溫度

為了充分品味這款赤霞珠的細膩風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。請使用杯身略寬的紅酒杯，以便葡萄酒充分呼吸，並集中香氣。飲用前醒酒約 30 分鐘，可提升其香氣和口感。恰當的飲用方式可以提升葡萄酒的複雜度，使其果味、單寧和酸度層次分明，優雅而平衡。

儲存和陳化潛力

2022年查古爾有機赤霞珠既適合立即享用，也適合短期至中期陳釀。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——葡萄酒將保持其新鮮度，並可能在未來5-7年內進一步提升其複雜度。

葡萄品種及使用比例

• 100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 詹姆斯·薩克林：90分