龍代2020

酒莊背景與歷史

瓏岱酒莊由拉菲羅斯柴爾德集團於2008年創立，坐落於中國山東省丘山縣。酒莊佔地超過30公頃，擁有400座精心培育的梯田。 「瓏岱」意為「山間城堡”，象徵酒莊依偎在起伏的山丘之間的梯田葡萄園。瓏岱著重永續的葡萄種植和精準的釀酒工藝，致力於釀造體現其獨特環境特徵的世界級葡萄酒。

生產商和釀酒師

瓏岱2020年份由技術總監丹妮絲·科森蒂諾（Denise Cosentino）精心釀造。釀酒理念強調精準和對土地的尊重，葡萄手工採摘，並在小型恆溫不銹鋼罐中釀造。團隊採用波爾多傳統釀造技術，並根據當地環境進行改良，確保每個年份酒都能展現秋山山谷的獨特風情。

葡萄園和微氣候

葡萄園位於山東省蓬萊附近，受黃海影響，氣候溫和。花崗岩土壤和梯田景觀提供了良好的排水和光照。 2020年份的生長季涼爽，春季雨水充足，導致瓏岱酒莊的產量成為最低年份之一。這些條件造就了葡萄酒的清新優雅。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並在小型不銹鋼發酵罐中分揀，從而精確控制每個地塊的風味表現。發酵結束後，葡萄酒進行蘋果酸乳酸發酵，並在法國橡木桶中陳釀12個月，新橡木桶和老橡木桶混合使用，以增強結構並融合風味。這一一絲不苟的工藝確保了葡萄酒的優雅和陳年潛力。

品酒筆記

瓏岱2020年份酒展現出黑醋栗和黑莓的濃郁芬芳，並伴隨桂皮和茴香的辛辣氣息。入口後，口感醇厚，散發著覆盆子、草莓等成熟紅色水果的芬芳，並交織著一絲烤堅果的芬芳。單寧細膩細膩，帶來絲滑的口感，餘韻悠長而辛辣，留下桂皮和茴香的悠長餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤羊肉、鴨胸肉和蘑菇燴飯等豐盛菜餚完美搭配。其強勁的結構和豐富的風味與烤肉和豐盛的燉菜相得益彰，而其優雅的風格則使其與優質奶酪和美食佳餚相得益彰。

服務方法和溫度

為了充分感受瓏岱2020年份的複雜風味，飲用前需至少醒酒60分鐘。建議在16-18攝氏度（60-64華氏度）的大波爾多風格酒杯中飲用，以提升其香氣，並充分展現其特色。

儲存和陳化潛力

瓏岱2020年份擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款酒將在未來10到15年內優雅地發展，在保持其結構完整性的同時，擁有更豐富的複雜性和深度。

葡萄品種及使用比例

• 赤霞珠：56%

• 品麗珠：24%

• 馬瑟蘭：20%

ABV（酒精濃度）

13.5%