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龍帶2019

龍帶2019

定價 HK$3,718.00
定價 售價 HK$3,718.00
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Country: 中國

Region: 山東省

Volume: 750毫升

酒莊背景與歷史

瓏岱酒莊坐落於中國山東省丘山縣,是拉菲羅斯柴爾德集團的雄心勃勃的計畫。酒莊建於2008年,融合了法國釀酒工藝與中國風土。 「瓏岱」意為「山間城堡”,象徵酒莊坐落在起伏的丘陵之間的梯田葡萄園。瓏岱著重永續的葡萄種植和精準的釀酒工藝,致力於釀造體現其獨特環境特徵的世界級葡萄酒。


生產商和釀酒師

瓏岱2019年份由技術總監Olivier Trégoat和釀酒師Juliette Couderc傾力打造。他們注重細緻的葡萄園管理,並根據當地氣候條件,採用波爾多傳統釀酒技藝。團隊採用田內篩選,在葡萄成熟度達到最佳時進行採摘,確保每個品種都能充分發揮其潛力。法國的精湛技藝與中國本土的風土條件相得益彰,成就了這款兼具真實與創新的佳釀。


葡萄園和微氣候

酒莊30公頃的葡萄園分佈在360個梯田上,這種設計既保留了自然景觀,又能最大程度地提升光照。花崗岩土壤和毗鄰黃海的地理位置造就了溫和的氣候,晝夜溫差顯著。 2019年份的生長季炎熱乾燥,八月初降雨量較大,隨後又遭遇了一場冰雹。然而,夏末的宜人天氣使葡萄得以均衡成熟,最終收穫了風味濃鬱、單寧優雅的葡萄。


釀酒和陳釀方法

葡萄於2019年9月21日至10月18日期間手工採摘。發酵在不銹鋼槽中進行,並以輕柔的泵壓方式提取色素和單寧。發酵後浸漬持續18至20天,隨後進行蘋果酸乳酸發酵。之後,葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月,橡木桶主要來自波亞克酒莊(Tonnellerie des Domaines),新桶和舊桶混合陳釀,以賦予葡萄酒複雜度,同時又不掩蓋其果香。


品酒筆記

瓏岱2019年份酒呈現深紫色。嗅覺上散發著黑櫻桃、覆盆子和李子的芬芳,並伴隨著胡椒香料和雪鬆的芬芳。入口酒體適中,口感清新活潑,結構均衡,單寧細膩。黑莓和黑櫻桃的風味與一絲黑巧克力的香氣交織在一起,帶來悠長優雅的餘韻,餘韻溫暖悠長,並帶有一絲橡木香料的氣息。


食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配烤羊肉、鴨胸肉和蘑菇燴飯等濃鬱菜餚。其強勁的結構和複雜的風味與烤肉和豐盛的燉菜相得益彰,而其優雅的風格則使其與優質奶酪和美食佳餚相得益彰。


服務方法和溫度

為了充分感受瓏岱2019年份的複雜風味,飲用前需至少醒酒60分鐘。飲用溫度為16-18°C(60-64°F),請將酒液倒入波爾多風格的大酒杯中,以提升其香氣,並充分展現其特色。


儲存和陳化潛力

瓏岱2019年份擁有極佳的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且保持恆定的濕度——這款酒將在未來10到15年內優雅地發展,在保持其結構完整性的同時,擁有更豐富的複雜性和深度。


葡萄品種及使用比例

  • 赤霞珠:85%

  • 品麗珠:9%

  • 馬瑟蘭:6%


ABV(酒精濃度)

14.5%


分數

  • 《葡萄酒倡導家》 :92 分

  • 詹姆斯·薩克林:95分

數量

有 27 件庫存

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