萊斯奧姆斯·德佩斯 2012

酒莊背景與歷史

Château Les Ormes de Pez 酒莊位於法國波爾多聖埃斯泰夫產區，其悠久歷史可追溯至 18 世紀。 「Ormes」這個名字指的是曾經裝飾莊園的榆樹，而「Pez」則表示城堡所在的當地村莊。自 1940 年以來，酒莊一直由 Cazes 家族擁有，該家族還擁有著名的波亞克靚茨伯酒莊 (Château Lynch-Bages)。多年來，卡茲家族投入了大量資金對葡萄園和釀酒設備進行現代化改造，提高了葡萄酒的品質和聲譽。

葡萄品種

Château Les Ormes de Pez 2012 年份葡萄酒由 46% 的赤霞珠、44% 的梅洛、8% 的品麗珠和 2% 的小維鐸混合而成。

釀酒和陳釀方法

Château Les Ormes de Pez 的釀酒過程採用傳統方法。發酵後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，使其變得更加複雜並且風味和諧地融合。

2012 年 Château Les Ormes de Pez 的酒精濃度 (ABV) 為 13.5%。

品酒筆記

• 外觀：深紅寶石色。

• 香氣：黑醋栗和黑莓的香氣，帶有淡淡的香料和煙草味。

• 口感：這款葡萄酒結構良好，單寧柔順，帶有深色水果和淡淡橡木的味道。其酸度均衡，餘韻悠長。

食物與葡萄酒搭配

這款酒非常適合搭配豐盛的肉類菜餚，例如烤羊肉、燉牛肉和野味。它還可以與濃鬱的奶酪和熟食搭配。

服務方法和溫度

為了充分欣賞 2012 年 Château Les Ormes de Pez 葡萄酒，建議在 16°C 至 18°C (61°F 至 64°F) 的溫度下飲用葡萄酒。飲用前醒酒約一小時，有助於表達其芳香的複雜性並軟化單寧，從而增強整體品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2012 年份的葡萄酒現已可以飲用，但隨著進一步陳釀，其複雜性也將進一步增強。適當的窖藏條件－溫度恆定在 12°C (54°F) 左右，濕度適宜，光照最少－可以使其品質保持數年。