史密斯城堡拉菲特「Les Hauts de Smith」白酒 2018

酒莊背景與歷史

史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Haut Lafitte）位於法國波爾多佩薩克-雷奧良產區，其歷史可追溯至14世紀。酒莊名稱「Smith」源自於18世紀購得酒莊的蘇格蘭航海家喬治‧史密斯（George Smith），而「Haut Lafitte」則指其高聳的礫石地勢。 1990年，丹尼爾和弗洛倫斯·卡西亞德（Florence Cathiard）買下了酒莊，並透過可持續和生物動力法的葡萄栽培方法，引領了酒莊的復興。他們對品質和創新的執著，鞏固了史密斯拉菲特酒莊作為波爾多頂級酒莊的聲譽。

生產商和釀酒師

在卡蒂亞德家族的掌控下，史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Haut Lafitte）蓬勃發展。酒莊的技術總監法比安·泰特根（Fabien Teitgen）負責監督釀酒業務。泰特根的理念強調展現酒莊獨特的風土，並在傳統工藝與現代創新之間取得平衡。他一絲不苟的作風確保每款葡萄酒都體現出史密斯拉菲特酒莊的特色和品質。

葡萄園和小氣候

Les Hauts de Smith Blanc 的葡萄園土壤以乾燥的沙礫為主，土壤覆蓋著粘土和石灰岩。這種獨特的風土條件非常適合種植長相思和賽美蓉等白葡萄品種。 2018 年的生長季氣候溫暖，果實成熟，酸度均衡。葡萄園的微氣候受海拔和土壤成分的影響，賦予了葡萄酒豐富的礦物氣息和清爽的口感。

葡萄品種及使用比例

• 長相思：主要品種

• 賽美蓉：次要成分

釀酒和陳釀方法

Les Hauts de Smith Blanc 2018 的葡萄在最佳成熟度時採摘，以保持濃鬱的香氣。發酵在控溫不銹鋼槽中進行，以保持新鮮度和品種特徵。葡萄酒在細膩的酒糟中陳釀，並定期進行攪拌桶（攪酒糟），以提升質感和複雜度。部分葡萄酒在橡木桶中陳釀，賦予其微妙的橡木風味，平衡其濃鬱的果香。

ABV（酒精濃度）

現有資料中沒有明確說明。

品酒筆記

Les Hauts de Smith Blanc 2018 展現出明亮的黃色柑橘香氣，與多汁的青蘋果香交織在一起。口感順滑，柑橘和蘋果的芬芳交織在一起。淡淡的木質香與果香交相輝映，更添濃鬱和愉悅。這款酒的酸度和礦物質氣息濃鬱，帶來清爽均衡的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與各種菜餚完美搭配。其明亮的酸度和柑橘香氣與烤蝦或煎扇貝等海鮮菜餚相得益彰。微妙的橡木香氣和順滑的口感使其非常適合搭配奶油味濃鬱的禽肉菜餚或布里奶酪等軟奶酪。此外，其清新的口感可以平衡更濃鬱的菜餚，帶來和諧的用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的享受，Les Hauts de Smith Blanc 2018 應在 10-12°C (50-54°F) 左右冰鎮後飲用。使用中型白酒杯可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。這款酒無需滗析；然而，倒出後靜置幾分鐘有助於展現其複雜的香氣。

儲存和陳化潛力

Les Hauts de Smith Blanc 2018 年份酒款年輕時口感宜人，但亦具有進一步陳年的潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗且溫度穩定的環境——這款酒在未來 3 至 5 年內將更加複雜。隨著酒款逐漸成熟，其果香將不斷演變，與橡木的微妙特質更加完美地融合，帶來細膩的品嚐體驗。

分數

• 葡萄酒愛好者：94分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：90 分