露紋酒莊 Prelude Cabernet Sauvignon 2020

酒莊背景與歷史

露紋酒莊 (Leeuwin Estate) 成立於 1973 年，位於西澳大利亞州瑪格麗特河畔，是該地區的先鋒酒莊之一。在創辦人丹尼斯·霍根 (Denis Horgan) 和特里西婭·霍根 (Tricia Horgan) 的悉心指導下，以及納帕谷釀酒大師羅伯特·蒙大維 (Robert Mondavi) 的悉心指導下，酒莊從一個養牛場轉型為享譽世界的酒莊。 Prelude Vineyards 系列葡萄酒以簡單易懂的方式，為您呈現酒莊的高端釀酒技藝，注重果香純淨和早期易飲性。

生產商和釀酒師

露紋酒莊 (Leeuwin Estate) 至今仍為家族所有，霍根 (Horgan) 家族積極參與酒莊的運作。資深釀酒師 Tim Lovett 領導釀酒團隊，秉承酒莊釀造展現瑪格麗特河 (Margaret River) 獨特風土的概念。他們將傳統技藝與現代創新結合，釀造出品質卓越、獨特特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

露紋酒莊位於瑪格麗特河南岸，享有海洋性氣候，夏季溫暖，冬季溫和。葡萄園土壤為礫質壤土，底土為黏土，排水良好，有利葡萄藤的健康生長。毗鄰印度洋，氣候溫和，確保葡萄擁有較長的生長季，使其能夠逐漸成熟，最終釀造出複雜而平衡的葡萄酒。

釀酒和陳釀方法

2020年份的Prelude赤霞珠在不鏽鋼槽中發酵，以保留其鮮活的果香。部分酒液在法國橡木桶中短暫陳釀，以增添微妙的複雜性和質感。這種陳釀方式成就了一款兼具新鮮度和深度的佳釀。

品酒筆記

2020年份的葡萄酒呈現出活力四射、芬芳四溢的口感。聞香中，黑醋栗、藍莓和櫻桃的芬芳交織，薰衣草和紫羅蘭的芬芳更添芬芳。口感活力四射，濃鬱的果香與柔和的酸度交相輝映。黑荳蔻、可可、丁香、茴香、茴香籽和月桂葉等香料的微妙層次，增添了複雜感，帶來清爽悠長的餘韻。

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠與各種菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和豐富的風味與烤肉（例如羊排、牛排或烤豬肋排）相得益彰。豐盛的燉菜和醬汁濃鬱的菜餚也與之完美融合。對於素食者，可以考慮搭配蘑菇燴飯或帕瑪森起司茄子。陳年乳酪，例如濃鬱的切達乳酪或高達乳酪，可以提升這款酒的深度，而以黑胡椒或小荳蔻等香料為特色的菜餚則能凸顯其芳香的特質。

服務方法和溫度

為了充分品味 2020 年 Prelude 赤霞珠的細膩風味，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。醒酒 30 分鐘有助於釋放葡萄酒的芬芳，尤其是在年輕時。使用杯身略寬的紅酒杯，讓香氣充分散發和濃縮。恰當的飲用方式能夠提升葡萄酒的複雜度，使其果香、香料和橡木的層次交融，優雅而平衡地展現出來。

儲存和陳化潛力

2020年份的Prelude赤霞珠擁有良好的陳年潛力，在未來5-7年內能優雅地發展。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、恆溫恆濕——這款酒將更加複雜，展現出皮革、煙草和乾果的三重香氣。其強勁的結構和均衡的酸度為長壽奠定了基礎，使其能夠成熟，並展現出更深層的風味。

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

13.5%

分數

• 《葡萄酒倡導家》 ：93 分

• 羅伯特帕克：93分

• 詹姆斯·薩克林：93分