勒皮「埃米利安」 2021

酒莊背景與歷史

勒皮酒莊（Château Le Puy）位於波爾多右岸的聖西巴爾（Saint-Cibard），自1610年以來一直由阿莫羅（Amoreau）家族經營。酒莊坐落在聖埃美隆和波美侯產區交界的高原之上，完全採用生物動力法，不使用任何人工合成處理方法。酒莊的葡萄栽培和釀酒工藝遵循月相節律，釀造出具有地理特色、獨特特色的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Jean-Pierre Amoreau 和他的兒子 Pascal 負責手工採摘、徹底去梗、長時間浸漬（2-4 週），並僅使用天然酵母。發酵過程依靠「浸泡」而非人工幹預，然後在舊橡木桶和大桶中陳釀約 24 個月。在發酵結束前，葡萄酒未經澄清、過濾，裝瓶時也未添加硫磺。 

葡萄園和微氣候

葡萄園平均樹齡約50年，海拔約110米，土壤為黏土、燧石和石灰岩。這些土壤酸度高，結構獨特，賦予葡萄酒濃鬱的風味和持久的陳年潛力。 

釀酒和陳釀方法

Émilien 酒莊採用約 85% 的梅洛 (Merlot) 釀造，並混釀赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、品麗珠 (Cabernet Franc)、馬爾貝克 (Malbec) 和佳美娜 (Carmenère)。酒莊在混凝土酒桶中經過長時間浸漬和發酵，之後在大桶和舊橡木桶中陳釀兩年。裝瓶前無需過濾或澄清。 

品酒筆記

2021年份埃米利安葡萄酒在杯中散發著成熟紅櫻桃、黑醋栗和森林地表的芬芳。口感以礦物質為主，絲滑優雅，細膩細膩，帶有泥土草本的芬芳和鹹鮮的鮮味。這款酒活力四射，平衡性極佳。 

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與韃靼牛排、牛肉或鹿肉等烤肉以及美味的鄉村菜餚搭配極佳，其礦物質和細膩的單寧可以充分展現出來。 

服務方法和溫度

16-18°C 時，使用標準紅酒杯飲用，可凸顯香氣、絲滑口感和複雜口感。醒酒可提升口感。 

儲存和陳化潛力

2021年份葡萄酒最佳飲用期為2025至2032年。其酸度、結構和深度均顯示其擁有極佳的陳年潛力。 

葡萄品種及使用比例

• 梅洛：約85%

• 品麗珠：~7%

• 赤霞珠：~6%

• 馬爾貝克：~1%

• 佳美娜：~1% 

ABV（酒精濃度）

約13.7%