小拉菲特 2015

酒莊背景與歷史

史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Haut Lafitte）位於法國波爾多佩薩克-雷奧良產區，擁有悠久的歷史，可追溯至14世紀。酒莊幾經易主，每一位所有者都為其傳承做出了貢獻。 1990年，丹尼爾和佛羅倫斯·卡西亞德（Florence Cathiard）收購了酒莊，開啟了創新與品質的新時代。他們推行可持續的生物動力葡萄栽培方法，並強調環境管理。他們的奉獻精神提升了酒莊的聲譽，使其成為如今佩薩克-雷奧良的領導者之一。

生產商和釀酒師

在卡蒂亞德家族的掌控下，史密斯拉菲特酒莊（Château Smith Haut Lafitte）蓬勃發展。酒莊的技術總監法比安·泰特根（Fabien Teitgen）的精湛技藝為酒莊帶來了精湛的釀酒工藝。泰特根的理念在於展現酒莊獨特的風土，在傳統工藝與現代科技之間尋求平衡。他一絲不苟的作風確保每款葡萄酒都體現出史密斯拉菲特酒莊的特色和品質。

葡萄園和小氣候

史密斯拉菲特酒莊的葡萄園位於佩薩克-雷奧良地區典型的貢齊亞礫石土壤上。這種排水良好的土壤，加上該地區溫和的氣候，為葡萄種植提供了絕佳的條件。 2015年份經歷了從三月到七月的長期乾旱，隨後的八月涼爽濕潤。這種氣候模式使葡萄提前成熟，同時保持了其新鮮度。成熟期晝夜溫差的變化保持了酸度，從而提升了葡萄酒的平衡性和複雜性。

葡萄品種及使用比例

• 60% 赤霞珠

• 40% 梅洛

釀酒和陳釀方法

2015年小拉菲特（Le Petit Haut Lafitte）的葡萄採摘自酒莊較年輕的葡萄藤。釀酒過程在小型木桶中進行，溫度保持在26-28°C之間，浸漬期持續4至6週。萃取技術包括pigeages（壓扁）和remontages（泵壓），以確保柔和的單寧和色素的提取。隨後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀14個月，其中20%為新橡木桶，由酒莊自家的製桶廠精心製作。這個陳釀過程賦予了葡萄酒微妙的橡木風味，同時保留了葡萄酒的果香。

ABV（酒精濃度）

現有資料中沒有明確說明。

品酒筆記

2015年小拉菲特（Le Petit Haut Lafitte）酒體呈現中等石榴紫紅色。香氣濃鬱，散發著碎紅醋栗、黑櫻桃和香料盒的芬芳，略帶丁香和薰衣草的氣息。入口後，酒體中等至飽滿，展現出美妙的豐盈口感和豐富的香料風味。豐盈的單寧支撐著這款酒的開放感，餘韻帶有胡椒的清香。果香和香料的平衡，加上結構感十足的單寧，預示著良好的陳年潛力。

食物與葡萄酒搭配

這款葡萄酒與各種菜餚完美搭配。其濃鬱的果香和層次豐富的單寧，與烤肉（例如羊排或牛裡肌）完美搭配。辛辣的香氣與帶有香草或溫和香料的菜餚相得益彰。此外，這款酒的酸度和單寧結構使其與陳年起司完美搭配，提升了整體用餐體驗。

服務方法和溫度

為了獲得最佳的品嚐體驗，2015 年小拉菲特 (Le Petit Haut Lafitte) 葡萄酒的飲用溫度應為 16-18°C (60-64°F)。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於酒液與空氣充分接觸，使香氣和風味充分釋放。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮酒香，引導葡萄酒進入合適的口感區域，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

2015年小拉菲特（Le Petit Haut Lafitte）年輕時口感平易近人，同時擁有優雅陳年的架構。在最佳條件下儲存——陰涼、避光且溫度穩定——這款酒可以在未來10到15年內進一步發展出更複雜的風味。隨著酒體逐漸成熟，主要的果香會逐漸演變成更細膩的第三級香氣，例如皮革、煙草和泥土的底蘊，為選擇窖藏的人們帶來愉悅的體驗。

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：89-92 分

• 《葡萄酒倡導家》 ：91 分

• 詹姆斯·薩克林：92-93分