2021 年巴斯克盃

酒莊背景與歷史

拉菲羅斯柴爾德集團（Domaines Barons de Rothschild，簡稱「拉菲」）於1998年推出「巴斯克之語」（Le Dix de Los Vascos），以紀念其在智利的首個十年。巴斯克酒莊位於科爾查瓜山谷，是智利最古老的葡萄酒莊之一，歷史可追溯至18世紀。羅斯柴爾德家族的投資旨在將波爾多的釀酒技藝與智利獨特的風土條件相結合，釀造出兼具傳統與創新的葡萄酒。

生產商和釀酒師

巴斯克酒莊的釀酒團隊由菲利普·羅萊特（Philippe Rolet）領導，他擁有在新舊世界葡萄酒產區積累的豐富經驗。羅萊特強調酒窖的最低限度幹預，以最大程度地展現葡萄園的風土特徵。在他的指導下，酒莊致力於釀造平衡、優雅、並能體現原產地特色的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

Le Dix 酒莊的葡萄來自「El Fraile」葡萄園，這是巴斯克酒莊最古老的地塊，葡萄藤平均樹齡達 70 年。葡萄園位於科爾查瓜谷，擁有地中海氣候，夏季溫暖乾燥，冬季溫和。毗鄰太平洋和安地斯山脈，氣候涼爽，確保葡萄擁有較長的生長季，從而形成複雜的平衡感。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，精心挑選，然後在恆溫不銹鋼罐中發酵。蘋果酸乳酸發酵自然進行，之後葡萄酒在法國橡木桶中陳釀18個月，其中60%為新橡木桶。這個陳釀過程賦予葡萄酒額外的複雜性和結構感。

品酒筆記

Le Dix 2021 年份酒呈現深寶石紅色，略帶石榴石光澤。香氣濃鬱，果香濃鬱，帶有黑櫻桃和覆盆子的芬芳，並伴隨著可可、石墨和雪鬆的微妙氣息。入口後，酒體飽滿，結構良好，單寧優雅，餘韻悠長濃鬱。 2021 年份酒體現了其涼爽生長季的微妙變化，呈現出複雜而平衡的口感。

食物與葡萄酒搭配

這款酒與烤紅肉、羊肉和野味等豐盛菜餚完美搭配。其強勁的結構和複雜的風味也與陳年起司和濃鬱的燉菜相得益彰。對於素食者來說，可以考慮搭配蘑菇類菜餚或扁豆砂鍋。

服務方法和溫度

為了充分感受Le Dix 2021的複雜口感，建議在16-18°C（60-64°F）的溫度下飲用。建議至少醒酒1小時後再飲用，讓酒液充分釋放香氣。使用波爾多風格的酒杯，可以濃縮香氣，提升品嚐體驗。

儲存和陳化潛力

Le Dix 2021 年份酒款適合陳釀，在適當的條件下可窖藏長達 15 年。請將酒液水平存放於陰涼乾燥處，並保持恆溫和恆濕，使其隨著時間的推移更加複雜。

葡萄品種及使用比例

• 94% 赤霞珠

• 3% 西拉

• 3% 品麗珠

ABV（酒精濃度）

14.3%

分數

• 葡萄酒：96分

• 詹姆斯·薩克林：95分

• 《葡萄酒觀察家》 ：94 分

• 葡萄酒愛好者：92分