羅蘭拉萬特雷小夏布利酒莊 2022

酒莊背景與歷史

羅蘭·拉萬圖魯酒莊（Domaine Roland Lavantureux）成立於1978年，位於法國勃根地的利尼奧雷勒（Lignorelles），是一家家族酒莊，以釀造經典的夏布利葡萄酒而聞名。酒莊注重細緻的葡萄園管理，並盡量減少對酒窖的干預，以充分展現夏布利風土的純淨和礦物質氣息。多年來，拉萬圖魯家族以釀造兼具新鮮度和複雜度的葡萄酒而聞名，這些葡萄酒反映了該地區獨特的土壤和氣候。

生產商和釀酒師

酒莊目前由大衛·拉萬圖魯 (David Lavantureux) 和阿諾·拉萬圖魯 (Arnaud Lavantureux) 兄弟管理，延續了家族釀造優質葡萄酒的傳統。大衛負責管理葡萄園，確保可持續的種植方式和最佳的葡萄品質；阿諾則專注於釀酒工藝，力求釀造出既富有表現力又忠於原產地的葡萄酒。他們合作的方式將對傳統的尊重與現代科技的融合，提升了葡萄酒的個性。

葡萄園和微氣候

小夏布利葡萄園位於夏布利鎮周圍的高地高原，主要由波特蘭石灰岩土壤構成。這些土壤與該地區涼爽的大陸性氣候相結合，造就了葡萄酒清爽的酸度和濃鬱的礦物質風味。葡萄園擁有充足的陽光和良好的排水系統，確保了霞多麗葡萄的最佳成熟條件。

釀酒和陳釀方法

2022年小夏布利酒莊的葡萄均採用手工採摘，並輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在控溫的不銹鋼槽中進行，以保持新鮮度和品種特色。酒液在不銹鋼酒桶中陳釀10個月，在不受橡木影響的情況下，提升了其質感和複雜性。

品酒筆記

2022年小夏布利（Petit Chablis）酒體呈現亮麗的淡黃色，泛著綠色光澤。香氣清新活潑，散發著柑橘、青蘋果和淡淡花香的香味。口感清爽均衡，帶有檸檬皮、梨子和獨特的燧石礦物風味。這款酒酸度明快，餘韻乾淨，堪稱小夏布利產區的完美代表。

食物與葡萄酒搭配

這款小夏布利酒可與各種菜餚完美搭配，包括貝類、烤魚和新鮮沙拉。其清爽的酸度和柑橘香氣與濃鬱的山羊起司和羊乳酪相得益彰，而其濃鬱的果香則能提升柑橘醬汁或草本風味菜餚的口感。亞洲菜餚，尤其是以檸檬草或生薑為主的菜餚，也與這款酒完美搭配。

服務方法和溫度

將酒液冰鎮至8°C至10°C（46°F至50°F），盛入中型白酒杯中，即可充分感受其複雜的香氣與平衡感。無需滗酒；然而，開瓶後靜置幾分鐘，可以提升其香氣。

儲存和陳化潛力

請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫恆濕。 2022 年份酒最好在上市後 2 至 3 年內享用，以保留其活力四射的新鮮口感和濃鬱的香氣。雖然可以立即飲用，但妥善的儲存方式更能在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12.5%

分數

• 德坎塔洛：92分

• 賈斯柏‧莫里斯—《勃艮地內幕》 ：88分