Domaine Roland Lavantureux 夏布利特級園 Bougros 2022

酒莊背景與歷史

羅蘭·拉萬圖魯酒莊 (Domaine Roland Lavantureux) 由羅蘭·拉萬圖魯 (Roland Lavantureux) 於 1978 年在勃根地利尼奧雷勒 (Lignorelles) 創立，現已成為一家以經典風土為主導的夏布利葡萄酒釀造商。羅蘭的兒子大衛 (David) 和阿諾 (Arnaud) 現負責酒莊的管理，在尊重傳統釀造方式的同時，融入現代元素。他們致力於展現每個葡萄園的獨特風土，並因此贏得了國際讚譽。

生產商和釀酒師

David 和 Arnaud Lavantureux（又名 Lavantureux Frères）領導酒莊的釀酒工作。他們注重最低限度的干預和精準的釀造，以凸顯夏布利葡萄酒與生俱來的純淨和礦物氣息。他們將傳統方法與現代技術相結合，釀造出優雅而富有深度的葡萄酒。

葡萄園和微氣候

布格羅斯特級園葡萄園位於夏布利特級園坡度的西緣，得益於東南朝向和基莫里階石灰岩土壤中高比例的粘土。這種風土條件造就了葡萄酒的豐富性和複雜性。 2022年份的氣候條件十分有利，葡萄生長健康，酸度和濃度均衡。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並在不銹鋼槽中進行控溫發酵。之後，葡萄酒在不銹鋼罐中與酒泥一起陳釀，以保持新鮮度並提升口感。這種方法突顯了葡萄酒的純淨度，使風土的魅力得以充分展現，且不受橡木的影響。

品酒筆記

2022 年的 Bougros Grand Cru 酒體呈現亮麗的金黃色。散發著檸檬馬鞭草、橙皮、梨果、肉荳蔻和輕盈烘焙的香味。口感濃鬱細膩，酒體飽滿，酸度活潑，略帶一絲檸檬的苦味，餘韻悠長，略帶鹹味。這款酒活力四射，平衡感極佳。

食物與葡萄酒搭配

這款夏布利酒與魚類、海鮮、家禽以及軟乳酪搭配極佳。其鮮明的酸度和礦物質風味與烤龍蝦、烤雞或奶油布里乾酪等菜餚相得益彰，提升用餐體驗。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為 12°C 至 14°C（54°F 至 57°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。飲用前醒酒 30 分鐘，有助於釋放香氣，提升口感。使用大型鬱金香形白酒杯，可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年酒款可立即享用，或在未來8至10年內享用。如果窖藏得當，它有可能進一步發展出更複雜的層次和深度，從而提升葡萄酒的豐富性和個性。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• 賈斯珀·莫里斯（Jasper Morris）（勃艮地內部） ：91分