羅蘭百悅 La Cuvée Brut NV 375ml

酒莊背景與歷史

羅蘭百悅 (Laurent-Perrier) 於 1812 年在法國圖爾-蘇馬恩省創立，長期以來以其在香檳釀造領域的創新和卓越品質而聞名。 2017 年推出的 La Cuvée Brut NV 香檳，體現了酒莊致力於釀造兼具傳統與現代品味的香檳的決心。這款香檳精緻地展現了酒莊的風格，展現了其精心挑選的葡萄混釀的獨特魅力。

生產商和釀酒師

Michel Fauconnet，羅蘭百悅尊貴的釀酒師，自1973年以來一直致力於傳承酒莊的精髓。在他的指導下，La Cuvée Brut NV 香檳蓬勃發展，展現了他在調配和陳釀方面的精湛技藝。 Fauconnet 對精準和創新的執著追求，確保每一款香檳都體現出羅蘭百悅精湛工藝的巔峰，為香檳愛好者帶來和諧精緻的體驗。

葡萄園和小氣候

La Cuvée Brut NV 的葡萄來自香檳產區 100 多個葡萄園，包括著名的特級葡萄園和一級葡萄園。這些葡萄園受益於香檳產區涼爽的大陸性氣候，氣溫適中，雨水充沛，造就了葡萄均衡的酸度和細膩的風味。多樣化的風土賦予了夏多內、黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄獨特的風味，增強了最終混釀的複雜性。

釀酒和陳釀方法

La Cuvée Brut NV 乾型乾型葡萄酒採用 55% 夏多內、30% 黑皮諾和 15% 莫尼耶皮諾精心混釀而成。葡萄在不銹鋼罐中進行初步發酵，以保持新鮮度。之後，葡萄酒需在酒泥中陳釀至少四年，以形成濃鬱複雜的風味和細膩持久的慕斯口感。少量添加酒液，以達到酸甜平衡的效果。

品酒筆記

這款香檳酒色澤淡金，氣泡細膩持久。香氣複雜，散發著白花、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果以及白桃的香味。口感細膩活潑，柑橘和白色水果的風味交織在一起，入口活潑，餘韻悠長優雅。口感清爽，礦物質氣息濃鬱，最終成就了這款兼具清新與複雜口感的香檳。

食物與葡萄酒搭配

La Cuvée Brut NV 完美搭配海鮮、名貴魚類、家禽或小牛肉等精緻菜餚。其鮮明的酸度和層次豐富的口感，也與年輕的孔泰起司或博福特起司等硬質起司相得益彰。若想體驗奢華，不妨搭配柑橘類甜點，其濃鬱優雅的口感更能提升烹飪的享受。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和優雅的質感，請將這款香檳冰鎮至8-10°C（46-50°F）後，用鬱金香形酒杯飲用。這種酒杯能讓葡萄酒的香氣充分釋放，同時濃縮其細膩的氣泡。避免過度冷卻，因為過低的溫度會削弱其細膩的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

La Cuvée Brut NV 上市即令人愉悅，同時擁有非凡的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、潮濕且溫度波動最小的環境——它可以優雅地陳年數年。隨著時間的推移，它會逐漸發展出更深的烘焙香氣、更豐富的複雜性和更豐富的口感，為選擇窖藏的人們帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

• 55% 夏多內

• 30% 黑皮諾

• 15% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 葡萄酒愛好者：94分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分