Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012 – 禮盒版

酒莊背景與歷史

羅蘭百悅 (Laurent-Perrier) 於 1812 年在法國馬恩河畔圖爾創立，長期以來以其在香檳釀造領域的創新和卓越品質而聞名。 2012 年的 Brut Millésimé 香檳體現了酒莊致力於釀造兼具傳統與現代品味的香檳的決心。這款特釀葡萄酒以精緻的風格展現了單一年份的卓越品質，展現了 2012 年香檳的獨特魅力。

生產商和釀酒師

Michel Fauconnet，羅蘭百悅尊貴的釀酒師，自1973年以來一直致力於傳承酒莊的精髓。在他的指導下，2012年份的Brut Millésimé香檳蓬勃發展，展現了他在調配和陳釀方面的精湛技藝。 Fauconnet對精準和創新的執著追求，確保每一款香檳都體現出羅蘭百悅精湛工藝的巔峰，為香檳愛好者帶來和諧精緻的體驗。

葡萄園和小氣候

2012年香檳的干型千禧香檳 (Brut Millésimé) 所用葡萄皆來自100%特級葡萄園，包括勒梅斯尼爾敘奧熱 (Le Mesnil-sur-Oger)、奧熱 (Oger)、克拉芒 (Cramant)、舒伊 (Chouilly)、布齊 (Bouzy)、艾瑞茲 (AMailzy) 和艾瑞茲 (AMailzy) (Rilly-la-Montagne) 等著名葡萄園。這些葡萄園受益於香檳產區涼爽的大陸性氣候，氣溫適中，雨水充沛，造就了葡萄均衡的酸度和細膩的風味。多樣化的風土賦予夏多內和黑皮諾葡萄獨特的風味，增強了最終混釀的複雜性。

釀酒和陳釀方法

2012年份的Brut Millésimé採用50%夏多內和50%黑皮諾精心混釀而成。葡萄在不銹鋼罐中進行初步發酵，以保持新鮮度。之後，酒液在酒泥中陳釀至少七年，以形成濃鬱複雜的風味和細膩持久的慕斯口感。酒液中會添加少量糖分，以達到酸度和甜度之間的和諧平衡。

品酒筆記

這款香檳酒色澤淡金，氣泡細膩持久。香氣複雜，散發著白花、葡萄柚等柑橘類水果以及白桃的香味。口感細膩活潑，柑橘和白色水果的風味交織在一起，入口活潑，餘韻悠長優雅。口感清爽，礦物質氣息濃鬱，最終成就了這款兼具清新與複雜口感的香檳。

食物與葡萄酒搭配

2012年的Brut Millésimé與海鮮、名貴魚類、家禽或小牛肉等精緻菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和層次豐富的口感，也與年輕的孔泰起司或博福特起司等硬質起司相得益彰。若想體驗奢華，不妨搭配柑橘類甜點，其濃鬱優雅的口感更能提升烹飪的享受。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和優雅的質感，請將這款香檳冰鎮至9-11°C（48-52°F）後，用鬱金香形酒杯飲用。這種酒杯能讓葡萄酒的香氣充分釋放，同時濃縮其細膩的氣泡。避免過度冷卻，因為過低的溫度會削弱其細膩的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

2012年份的Brut Millésimé香檳上市即令人愉悅，同時擁有非凡的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、黑暗、潮濕且溫度波動最小的環境——它可以優雅地陳年數年。隨著時間的推移，它將會發展出更深的烘焙香氣、更豐富的複雜性和更豐富的口感，為選擇窖藏的人們帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

• 50% 夏多內

• 50% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 《葡萄酒觀察家》 ：93 分

• 葡萄酒愛好者：92分

• 法國葡萄酒評論：92分

• 貝塔內和德索夫：93分

• 高勒米羅美食指南：16.5/20