羅蘭百悅特釀亞歷山德拉桃紅葡萄酒 2004 1.5L

酒莊背景與歷史

羅蘭百悅香檳酒莊 (Laurent-Perrier) 於 1812 年在法國圖爾-蘇馬恩省創立，長期以來以其在香檳釀造領域的創新和卓越品質而聞名。 Cuvée Alexandra Rosé 最初由 Bernard de Nonancourt 於 1987 年釀造，以紀念其女兒 Alexandra 的婚禮。這款非凡的桃紅葡萄酒僅在卓越年份釀造，體現了酒莊對品質和傳統的執著追求。

生產商和釀酒師

Michel Fauconnet，羅蘭百悅備受尊敬的釀酒師，自1973年以來一直致力於傳承酒莊的精髓。在他的指導下，Cuvée Alexandra Rosé 蓬勃發展，展現了他在調配和陳釀方面的精湛技藝。 Fauconnet 對精準和創新的執著追求，確保每一款香檳都體現出羅蘭百悅精湛工藝的巔峰，為香檳愛好者帶來和諧精緻的體驗。

葡萄園和小氣候

2004 年份亞歷山大桃紅香檳 (Cuvée Alexandra Rosé 2004) 的葡萄全部來自 100% 特級葡萄園，包括安博奈 (Ambonnay)、阿維茲 (Avize) 和克拉芒 (Cramant) 等著名葡萄園。這些葡萄園受益於香檳產區涼爽的大陸性氣候，氣溫適中，雨水充沛，造就了葡萄均衡的酸度和細膩的風味。多樣化的風土賦予夏多內和黑皮諾葡萄獨特的風味，增強了最終混釀的複雜性。

釀酒和陳釀方法

2004 年份亞歷山大桃紅葡萄酒 (Cuvée Alexandra Rosé) 由 80% 的黑皮諾 (Pinot Noir) 和 20% 的霞多麗 (Chardonnay) 精心混釀而成。黑皮諾帶皮浸漬，萃取出顏色和風味，然後與夏多內共同發酵。酒液在酒泥中陳釀 8 年，以形成濃鬱複雜的風味和細膩持久的慕斯口感。酒液的用量經過精心校準，保持在 7 克/公升，以達到酸度和甜度之間的完美平衡。

品酒筆記

這款香檳酒呈現明亮的淺鮭魚粉紅色，氣泡細膩持久。香氣複雜，散發著野草莓、紅醋栗果醬和一絲蜜餞柑橘的香氣。口感細膩活潑，散發著蜜餞檸檬、白桃和杏仁片的香味。口感絲滑，礦物質氣息濃鬱，餘韻悠長優雅，更凸顯了其複雜細膩的口感。

食物與葡萄酒搭配

2004 年亞歷山大桃紅香檳 (Cuvée Alexandra Rosé) 與泰式海螯蝦韃靼、香煎扇貝或鬆露烤禽肉等精緻菜餚完美搭配。其鮮明的酸度和層次豐富的風味也與豐盛的海鮮菜餚相得益彰，例如焗龍蝦或黃油水煮大菱鮃。若想體驗奢華，不妨搭配魚子醬或孔泰起司或帕瑪森起司等陳年起司，其濃鬱的口感和優雅的格調更能提升烹飪的享受。

服務方法和溫度

為了充分欣賞其複雜的香氣和優雅的質感，請將這款香檳冰鎮至10-12°C（50-54°F）後，用鬱金香形酒杯飲用。這種酒杯能讓葡萄酒的香氣充分釋放，同時濃縮其細膩的氣泡。避免過度冷卻，因為過低的溫度會削弱其細膩的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

2004 年份亞歷山大桃紅葡萄酒 (Cuvée Alexandra Rosé) 上市即令人愉悅，同時擁有非凡的陳年潛力。在最佳條件下儲存——陰涼、避光、潮濕且溫度波動最小的環境——它可以優雅地陳釀 15-20 年。隨著時間的推移，它將會發展出更深的烘焙香氣、更豐富的複雜性和更豐富的口感，為選擇窖藏的人們帶來豐厚的回報。

葡萄品種及使用比例

• 80% 黑皮諾

• 20% 夏多內

ABV（酒精濃度）

12%

分數

• 葡萄酒倡導家 (羅伯特帕克) ：95 分

• 詹姆斯·薩克林：95分

• 葡萄酒愛好者：95分

• Decanter ：94分

• 葡萄酒與烈酒：94 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：93 分

• 福斯塔夫：96分

• Vinous（Antonio Galloni） ：96分