拉加維林16年單一麥芽蘇格蘭威士忌

釀酒廠的背景和歷史

拉加維林由約翰·約翰斯頓和阿奇博爾德·坎貝爾於1816年在艾雷島風光旖旎的海岸創立，是蘇格蘭最古老的釀酒廠之一，其悠久的非法釀酒歷史可追溯至1742年。 19世紀中葉，麥基家族收購了拉加維林，彼得·麥基後來引領其崛起，並在帝亞吉歐旗下成為標誌性的「經典麥芽威士忌」之一。拉加維林自1880年以來就以其單一麥芽威士忌而聞名，其獨特的紅磚煙囪和沿海倉庫使其成為艾雷島的傳奇品牌。  。

釀酒大師與生產概念

拉加維林現任團隊由帝亞吉歐經典麥芽威士忌部門的釀酒大師領導，延續了數十年來釀造濃鬱泥煤氣息、口感豐富的麥芽威士忌的傳統。團隊始終致力於平衡濃鬱的泥煤煙燻味與濃鬱的甜味和海洋風味，並採用波本桶和雪莉桶的混合釀造，持續發酵，並採用克制的冷凝過濾工藝，以保留威士忌濃鬱而和諧的風味。

原料來源（穀物、水、酵母）

100% 麥芽大麥產自波特艾倫麥芽廠 (Port Ellen Maltings)，以傳統菌株在松木發酵槽中發酵。水源取自肖倫湖 (Loch Sholum) 和肖倫湖 (Lochan Sholum)。大麥中加入了泥炭土，散發出獨特的海岸煙燻和碘味，展現了艾雷島南部的風土特色。  。

蒸餾過程

拉加維林採用經典的銅製蒸餾器－兩台蒸餾器（約12,300公升）和兩台蒸餾器（約12,900公升），自1969年起採用蒸汽加熱－進行兩次蒸餾。標誌性的高煙囪和精準的蒸餾參數有助於捕捉醇厚油潤的酒體，使其能夠長時間陳釀，並保留標誌性的煙熏風味。  。

成熟和酒桶資訊

這款威士忌主要在波本桶和雪莉桶中陳釀16年，其甜美的香草和乾果香氣與濃鬱的泥煤和鹽水完美融合。涼爽的艾雷島海洋性氣候減緩了威士忌的成熟速度，增強了酒體的深度和融合度。威士忌在裝瓶前經過冷過濾和著色，酒精濃度為43%。  。

品酒筆記

濃鬱的泥煤煙燻氣息先於入口，接著是海藻、碘、鹽水和燒焦木的芬芳。接著是深色水果、李子、辛辣橡木和煙草的芬芳。口感鹹鮮甜美，餘韻悠長，伴隨煙燻、鹹味和溫暖橡木的辛香。

食物搭配建議

與煙燻鮭魚、烤章魚、濃鬱的藍紋乳酪、熟食和黑巧克力完美搭配。其濃鬱的香氣和沿海特色也與牡蠣、燒烤和五香肉類菜餚相得益彰。

服務建議與理想的玻璃器皿

純飲或用格蘭凱恩杯（Glencairn glass）加幾滴靜水以激發香氣。理想飲用溫度：約15-18°C，以保持平衡和香氣的清澈。

儲存和陳化潛力

拉加維林16年酒精度為43%，添加色素並經過冷凝過濾，上市即飲。如果將其直立存放在陰涼避光處，幾十年內都能保持穩定，口感愉悅——不過裝瓶後不會再進一步熟化。

穀物類型和麥芽漿清單（如適用）

單一麥芽威士忌 – 100% 麥芽大麥

ABV（酒精濃度）

酒精度：43%

分數

• 吉姆·莫瑞的威士忌聖經： 95/100——因其「出色的香料味和鹹味與泥炭的平衡」而受到稱讚 

• 釀酒商社區平均評分： ~87.5/100（43.75/50）—“典型的泥炭艾雷島麥芽”