紅農場老城 2023

酒莊背景與歷史

La Vieille Ferme 是一個以價值為導向的葡萄酒品牌，創立於 1970 年，由南隆河谷博卡斯特爾酒莊的莊主——著名的佩蘭家族釀造。 50 多年來，La Vieille Ferme 一直以提供始終如一、親切、真誠的葡萄酒而享譽全球，這些葡萄酒均採用當地葡萄精心釀造，品質上乘。 La Vieille Ferme 強調簡約和享受，在餐廳和零售場所贏得了忠實的追隨者。 

生產商和釀酒師

佩蘭家族的專業釀酒團隊負責管理老農場酒莊 (La Vieille Ferme)，他們從旺圖、呂貝隆和其他南隆河谷南坡產區購買葡萄。他們分別釀造不同品種的葡萄，並進行混合，以展現其新鮮度、果味純淨和均衡的結構。他們的工藝融合了傳統的水泥罐發酵和極少的橡木桶陳釀，以保持葡萄酒的新鮮度和特色 ()

葡萄園和微氣候

葡萄來自南隆河谷旺圖山南坡的多個葡萄園。這些葡萄園土壤為石灰岩-粘土，得益於高原涼爽的夜晚和地中海的陽光，釀造出成熟、果香濃鬱、酸度清爽的葡萄酒。 

釀酒和陳釀方法

每種葡萄品種（通常是歌海娜、西拉、佳麗釀和神索）均單獨採摘，並在水泥罐中發酵。萃取過程包括在發酵過程中泵入。葡萄酒在水泥和大型酒桶中短暫陳釀以保持新鮮度，然後進行混合，未經過濾裝瓶，以保持活力。 

品酒筆記

深櫻桃紫色的酒體，散發著明亮的紅色和深色水果香氣——櫻桃、黑莓、蔓越莓——並伴隨辛辣和花香。酒體中等，口感均衡清新，帶有多汁的紅色和深色水果風味，單寧柔和，餘味乾淨清爽，令人回味無窮。 

食物與葡萄酒搭配

完美搭配烤肉、燒烤、羊肉、披薩、熟食、燉菜以及風味濃鬱的素食。其果香濃鬱的口感和柔和的單寧，是休閒和豐盛餐點的完美搭配。 

服務方法和溫度

適飲溫度為15-17°C，以中等酒體紅酒或鬱金香形酒杯飲用。輕柔搖晃有助於釋放香氣。開瓶後儘快享用，以感受其新鮮口感（）

儲存和陳化潛力

從現在開始到大約4年後飲用，以保持酒體的活力。在12-14°C的穩定避光環境下窖藏，可保存3-5年（）

葡萄品種及使用比例

歌海娜、西拉、佳麗釀、神索；確切的比例因年份而異 

酒精度

13%（旺圖魯日典型值）