Domaine de la Pousse d'Or Chambolle-Musigny Village 2022

酒莊背景與歷史

Domaine de la Pousse d'Or 酒莊成立於 20 世紀 50 年代，是位於勃根地伯恩丘沃爾奈的著名酒莊。酒莊以其致力於透過一絲不苟的葡萄栽培和釀酒技藝展現勃根地獨特的風土而聞名。多年來，酒莊不斷拓展其版圖，將香波-慕西尼等著名產區的葡萄園納入麾下，鞏固了其釀造優雅而富有深度的葡萄酒的聲譽。

生產商和釀酒師

在釀酒師Benoît Landanger的指導下，Domaine de la Pousse d'Or酒莊注重將勃根地傳統技藝與現代精準工藝結合。團隊專注於可持續葡萄栽培、手工採摘以及酒窖的最低限度幹預，以充分展現每個葡萄園的真正特色。他們的奉獻精神確保每款葡萄酒都體現出其原產地固有的純度和複雜性。

葡萄園和微氣候

香波-慕西尼村莊級特釀葡萄酒產自產區內的多個地塊，其中包括一些已降級的一級園。這些葡萄園的土壤富含石灰岩，賦予了葡萄酒細膩的口感和豐富的礦物感。該地區涼爽的氣候和多樣的朝向為黑皮諾的生長提供了絕佳條件，釀造出的葡萄酒擁有成熟的果香和強勁的酸度。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，經過精心篩選，然後在恆溫不銹鋼罐中發酵。之後，葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀約12至18個月，其中一部分為新橡木桶。這個陳釀過程提升了葡萄酒的複雜性和結構，同時保留了其細緻的芳香。

品酒筆記

2022年份香波-慕西尼村莊級乾紅葡萄酒散發著迷人的黑櫻桃、紅櫻桃、紫羅蘭和藍色水果的芬芳，並交織著礦物和烘焙香料的芬芳。口感柔和優雅，細膩的單寧賦予其順滑的質感。明亮的酸度增強了其鮮活的果香，營造出和諧精緻的口感。 

食物與葡萄酒搭配

這款優雅的黑皮諾葡萄酒與肉醬、烤鴨、野味和羊肉等菜餚完美搭配。其均衡的酸度和絲滑的單寧與這些菜餚的豐富口感相得益彰，而其複雜的香氣則提升了菜餚的風味。搭配起司時，可以考慮搭配布里起司或卡門貝起司等口感柔軟、帶有白皮的起司，以凸顯葡萄酒的細膩口感。

服務方法和溫度

以16°C至17°C（61°F至63°F）的勃根地風格大酒杯享用，以充分感受其複雜的芳香。建議醒酒30分鐘，讓酒液充分釋放，展現其細緻的風味。這種準備方式可以提升品嚐體驗，凸顯葡萄酒的優雅與深度。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放於陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2022年份酒款擁有極佳的陳年潛力，預計在未來8至12年內優雅地發展。隨著時間的推移，這款酒將更加複雜，並逐漸顯現出乾果、森林地表和淡淡香料等第三種香氣，從而提升其深度和豐富度。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.0%

分數

• 蒂姆·阿特金 MW ：92