庫克 2011 年份香檳

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊由約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立，隸屬於路威酩軒集團，以提升香檳釀造工藝而聞名。包括2011年份在內的庫克年份香檳均在蘭斯酒窖陳釀超過10年，以深度和細微的差別捕捉每個年份的獨特風味。  。

生產商和釀酒師

這款2011年份乾型香檳由酒窖大師朱莉·卡維爾（Julie Cavil）和包括奧利維爾·庫克（Olivier Krug）在內的品酒委員會共同領銜，展現了對葡萄田地塊的精心挑選、精湛的釀造工藝和調製技藝。其目標是展現這一年份的精髓，團隊稱之為「活力四射的圓潤」。  。

葡萄園和微氣候

這款酒由46%的黑皮諾、37%的夏多內和17%的莫尼耶皮諾混釀而成，葡萄來自蘭斯山（Aÿ、Bouzy、Ambonnay）和白丘（Côte des Blancs）的特級葡萄園。 2011年經歷了一個矛盾的季節：早春溫暖，隨後氣溫轉涼，產出明亮而成熟的果實。  。

釀酒和陳釀方法

經過主發酵後，Krug Vintage Brut 2011 經過十多年的陳釀，在酒窖中繼續陳釀，使其變得更加複雜，然後才進行除渣  。

品酒筆記

酒體呈現亮金色，散發著白色水果、楊桃、柑橘皮、甘草、羅勒、榛果果仁糖和奶油蛋捲的香氣。口感帶有糕點、蜜餞檸檬、橘皮、烤麵包、蘋果、梨子和充滿活力的礦物氣息，餘韻悠長，略帶鹹味。  。

食物與葡萄酒搭配

與貝類（牡蠣、螃蟹、龍蝦）、柑橘類海鮮、松露菜餚、奶油家禽和精緻甜點完美搭配——得益於其清爽的口感和陳年的複雜性（）。

服務方法和溫度

飲用溫度為10-12°C，請以優質香檳杯或通用杯飲用。飲用前請徹底冷卻並稍作靜置，以凸顯其層次豐富的芬芳。

儲存和陳化潛力

在保留結構的同時已經顯示出成熟的跡象——從現在到 2044 年左右都是最佳年份。在 9–12 °C 的溫度下直立穩定儲存將保持其優雅的氣質（）。

葡萄品種及使用比例

46% 黑皮諾、37% 夏多內、17% 莫尼耶皮諾  。

ABV（酒精濃度）

酒精度：12.5%  。

分數

• 95 – Yohan Castaing（葡萄酒倡導者） 

• 93 - 安東尼奧·加洛尼（葡萄酒） 

• 93 - 湯姆休森（Decanter） 

• 98 –詹姆斯·薩克林