庫克桃紅葡萄酒（禮盒裝）NV

酒莊背景與歷史

庫克香檳由約翰-約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立，如今在路威酩軒集團旗下仍是一家享有盛譽的家族式香檳酒莊。庫克香檳以其對卓越調配和長期酒泥陳釀的執著而聞名，並開創了無年份調配的先河。 1976年，第五代庫克家族成員推出了庫克桃紅葡萄酒，為其產品線注入了桃紅葡萄酒的韻味，體現了與酒莊理念相符的豐富、複雜和優雅。

生產商和釀酒師

庫克桃紅香檳由庫克酒窖團隊精心釀造，由酒窖大師朱莉·卡維爾 (Julie Cavil) 領導，奧利維爾·庫克 (Olivier Krug)、埃里克·勒貝爾 (Eric Lebel)、拉斐爾·萊昂-格里永 (Raphaele Leon-Grillon) 和洛朗·哈爾賓 (Laurent Halbin) 共同參與。品酒委員會甄選數百款基酒和珍藏佳釀，採用盲品方式，力求呈現每款酒的獨特風味。

葡萄園和微氣候

手工甄選的基酒來自香檳產區各大優質葡萄園，包括白丘、蘭斯山和馬恩河谷。土壤以白堊土為主，氣候涼爽，晝夜溫差明顯，確保了混釀的酸度和清爽度。

釀酒和陳釀方法

白葡萄汁在陳釀橡木桶中發酵，然後與靜止的黑皮諾浸漬酒混合。最終的混合酒包含多達70多種不同的葡萄酒，其中包括約30-40%的珍藏酒，這些酒至少在酒糟中陳釀五年後才進行除渣。 ()

品酒筆記

明亮的鮭魚粉色。散發著紅色水果沙拉（覆盆子、草莓、櫻桃）、果園花、精緻香料、生薑和金橘的芬芳。入口飽含濃鬱的紅色漿果、柑橘皮、烤椰子、馬可納杏仁和淡淡的鹽分礦物味，並伴有順滑的羊絨慕斯風味，餘味悠長清爽。

食物與葡萄酒搭配

這款非凡的美食香檳，可與鯷魚、貝類、生魚片、濃鬱的鵝肝醬、羊肉、野味、鹿肉以及辛辣的白肉完美搭配。通常不搭配甜點，除非是鹹味菜餚。它也能提升烤魚、蔬菜蛋餅和墨西哥玉米捲等清淡菜餚的口感。

服務方法和溫度

冰鎮至9-12°C，以Riedel精心打造的鬱金香杯或白葡萄酒杯享用，以凸顯其芬芳和慕斯的質感。無需醒酒；輕輕搖晃更能提升香氣的清新。

儲存和陳化潛力

最佳飲用期為現在至至少 2034 年。在穩定的溫度（9-12°C）下儲存，並控制濕度和光線，它將在未來 10 年以上繼續發展複雜性和優雅性。

葡萄品種及使用比例

約 44% 黑皮諾（包括約 11% 浸漬葡萄酒）、約 30% 霞多麗、約 26% 莫尼耶皮諾。

ABV（酒精濃度）

酒精度：12.5%

分數

• 《葡萄酒倡導家》（Yohan Castaing，第 28 版）：97

• 詹姆斯·薩克林（第28版）：97

• 《葡萄酒愛好者》（第28版）：97

• 《葡萄酒觀察家》（96–98年各期）：96–96