庫克乾型桃紅香檳 NV

酒莊背景與歷史

庫克香檳由約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立，是法國頂級香檳品牌之一，目前隸屬於路威酩軒集團。庫克以精湛的手工技藝而聞名，於1983年推出首款桃紅香檳，融合了其標誌性的窖藏陳釀複雜性與充滿活力的紅色水果的優雅。  。

生產商和釀酒師

混釀由酒窖大師朱莉·卡維爾、奧利維爾·庫克和庫克品嚐委員會共同監督。混釀將基酒在橡木桶中發酵，並加入一定比例的黑皮諾紅葡萄酒，然後至少陳釀五年，以達到精緻而富有層次的口感。  。

葡萄園和微氣候

產自庫克香檳產區各特級園及一級園，包括阿伊產區的黑皮諾。該地區的大陸性氣候——夜晚涼爽、白天溫暖，土壤富含白堊——賦予了葡萄酒清新、礦物感和清澈的香氣。  。

釀酒和陳釀方法

• 精選基酒在 205 公升橡木桶中進行部分發酵

• 添加黑皮諾紅酒以增加色彩和結構

• 珍藏與多年份葡萄酒的混合

• 除渣前至少陳釀五年 

品酒筆記

淡鮭魚色澤。散發著紅色漿果、玫瑰花瓣、生薑、檀香、小荳蔻和柑橘的芬芳。口感順滑綿長，散發著覆盆子、百香果、橘皮、榛果碎、糖漬生薑、青檸花的芬芳，並伴隨著白堊般的礦物餘韻。  。

食物搭配

完美搭配奢華開胃酒或美食佳餚：鵝肝醬、海鮮（牡蠣、貝類）、壽司、烤魚、清淡野味，甚至亞洲美食。其結構感和複雜的香氣，無論清淡或濃鬱，都能與佳餚相得益彰。

服務方法和溫度

冰鎮後，以9–12 °C 的鬱金香型或中高腳杯（例如，Riedel 為 Krug Rosé 設計的酒杯）飲用，以突顯其微妙的芳香和慕斯結構  。

儲存和陳化潛力

雖然非年份酒，但其較長的陳年時間使其受益匪淺。理想的飲用期約為2030-2040年，前提是將其在攝氏9-12度的穩定、黑暗的環境中直立保存。  。

葡萄品種及使用比例

典型的混合酒為約 58% 的黑皮諾、25% 的霞多麗和 17% 的莫尼耶皮諾，再加上未指定的比例的黑皮諾紅葡萄酒，以形成顏色和結構  。

ABV（酒精濃度）

12.5% ABV（Krug NV 香檳的標準）

分數

• 96 – 《葡萄酒觀察家》：“令人垂涎欲滴……奶油般順滑的羊絨慕斯……烤覆盆子、百香果……青檸花的香氣……餘味生動。”