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Krug Grande Cuvée NV(禮盒裝)

Krug Grande Cuvée NV(禮盒裝)

定價 HK$1,840.00
定價 售價 HK$1,840.00
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國家: 法國

區域: 香檳酒

數量: 750毫升

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊由約翰·約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立,儘管如今已被LVMH集團收購,但其核心仍是家族企業。酒莊以其手工調配的概念而聞名,透過精心挑選基酒和珍藏酒,力求酒品的一致性、複雜性和優雅性。庫克特釀香檳正是這理念的典範,它融合了來自多個年份的數百款佳釀,以捕捉酒莊風格的深度。


生產商和釀酒師

庫克的釀酒團隊由酒窖大師埃里克·勒貝爾 (Eric Lebel) 領導,並由家族第六代成員奧利維爾·庫克 (Olivier Krug) 監督。他們與包括朱莉·卡維爾 (Julie Cavil)、拉斐爾·萊昂-格里永 (Raphaele Leon-Grillon) 和洛朗·哈爾賓 (Laurent Halbin) 在內的品酒委員會合作。團隊每年都會對數百種樣本進行嚴格品鑑,以釀造出每一款獨一無二的庫克特級特釀 (Grande Cuvée)。


葡萄園和微氣候

庫克約30%的葡萄藤來自安博奈(Ambonnay)、阿伊(Aÿ)、勒梅尼爾(Le Mesnil)和特雷帕伊(Trépail)等頂級葡萄園,約20公頃。其餘部分則來自與250塊精選地塊上70多位種植者簽訂的長期合約。該地區擁有白堊土和涼爽的海洋性氣候,有利於黑皮諾、夏多內和莫尼耶葡萄酒的均衡成熟和新鮮度。


釀酒和陳釀方法

每塊地塊的葡萄分別在205公升的舊橡木桶中釀造,之後轉移至不銹鋼桶中。珍藏葡萄酒在庫克酒莊的龐大酒庫中陳釀數十年。調配環節最多涉及150款來自10至15個年份的葡萄酒。基酒和珍藏酒的混合酒需進行二次發酵,並在酒泥中陳釀至少六年,方可上市。


品酒筆記

色澤金黃,慕斯鮮活。散發著白花、奶油蛋捲、檸檬皮、薑香料、杏仁和派皮的芬芳。口感層次豐富,融合了烤堅果、鹹奶油、白桃和黃李子的風味,並以充滿活力的柑橘和海鹽味收尾,並伴隨優雅的礦物感。


食物與葡萄酒搭配

與牡蠣、貝類、壽司、鵝肝、烤雞、奶油乳酪以及微辣菜餚完美搭配。其濃鬱的口感與海鮮和更豐富的口感相得益彰,而高酸度則能中和油膩的味道。


服務方法和溫度

飲用溫度為9-11°C,以大型鬱金香形香檳杯飲用,以保留香氣並促進慕斯的形成。飲用前,請將酒液從冰箱或冰桶中緩慢冷卻。無需醒酒;輕輕搖晃,直接從瓶中品嚐,更能凸顯其複雜的層次。


儲存和陳化潛力

年輕時即可享用,在適宜的條件下(10-12°C,穩定的濕度,避光),可優雅地陳釀20年以上。隨著時間的推移,會發展出烤堅果、乾果、蜂蜜和檀香等第三種香氣,同時保持清爽口感。


葡萄品種及使用比例

約 45 % 黑皮諾、約 37 % 夏多內、約 18 % 莫尼耶皮諾


ABV(酒精濃度)

酒精度約12%


分數

  • 詹姆斯·薩克林:99

  • 葡萄酒愛好者:97

  • 《葡萄酒觀察家》:96

  • 羅伯特帕克(葡萄酒倡導者):95

數量

有 240 件庫存

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