庫克珍藏乾香檳 1995 (禮盒裝)

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊由約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立，以釀造卓越的多年份香檳而聞名。 「典藏」系列代表了庫克精選年份香檳的罕見第二篇章。這些葡萄酒在庫克酒窖中陳釀後，重新塞上橡木塞，展現出其逐漸演變的複雜性和深度，體現了庫克對耐心、品質和時間表達的執著。  。

生產商和釀酒師

在酒窖大師朱莉·卡維爾和庫克品嚐委員會的監督下，庫克珍藏系列的精選極具個性化——只有經過長時間陳釀後煥發新生、品質更佳的年份才會推出。 1995 年的版本經過 25 年的陳釀，被認為酒體完美，最終裝瓶。  。

葡萄園和微氣候

基酒由約58%的黑皮諾、37%的夏多內和5%的莫尼耶皮諾混合而成，這些葡萄均產自香檳產區約17個特級葡萄園。 1995年的收成天氣變化多端，有霜凍和高溫，因此葡萄的口感既飽滿又清爽。  。

釀酒和陳釀方法

1995年份酒在主發酵後，依照傳統方式在瓶中陳年。作為珍藏特釀，它也經過了額外的酒泥陳釀（約25年），之後除渣並重新塞上橡木塞，賦予了酒體層次豐富的烘焙風味、複雜性和非凡的深度。

品酒筆記

淡金色。香氣中瀰漫著可可、橘子醬、餅乾、瑪德琳蛋糕和糕點的香氣。口感帶有明亮的柑橘、蜜餞和苦橙的芬芳，以及奶油奶油蛋捲的芬芳，以及活潑的礦物氣息，餘味悠長清新。  。

食物與葡萄酒搭配

精緻海鮮菜餚的優雅伴侶——牡蠣、螃蟹、龍蝦、檸檬奶油魚——也適合搭配松露煎蛋捲或柑橘甜點，如反烤蘋果撻和橙子薄餅  。

服務方法和溫度

10-12°C時，使用精緻的香檳杯或 Riedel 通用酒杯，以捕捉酒液的芬芳和慕斯質感。建議冷藏至（建議）後靜置。

儲存和陳化潛力

已優雅成熟。它仍在不斷演變——如果在9-12°C下直立儲存，則可從現在到2040-2050年享用最佳。

葡萄品種及使用比例

約58 % 黑皮諾、37 % 夏多內、5 % 莫尼耶  。

ABV（酒精濃度）

12%（香檳年份標準）  。

分數

• 94 – Wine-Searcher 平均評分 

• 93–94 – SommPicks 總結評論