庫克 Clos d'Ambonnay 乾型香檳 2006（禮盒裝）

酒莊背景與歷史

庫克香檳酒莊由讓-約瑟夫·庫克於1843年在蘭斯創立。作為「大品牌」之一，庫克於1999年成為路威酩軒集團旗下的一員。庫克以精湛的手工技藝而聞名，其年份酒和單一地塊葡萄酒（例如安博奈園）在其蘭斯酒窖中陳釀超過十年，體現了其對複雜度和風土表達的執著追求。  。

生產商和釀酒師

Clos d'Ambonnay 葡萄酒由酒窖大師 Julie Cavil 和庫克品酒委員會（包括 Olivier Krug）悉心指導釀造。這款佳釀精選自安博奈 0.68 公頃的圍牆葡萄園，注重精準的表達與平衡。  。

葡萄園和微氣候

葡萄僅產自安博奈（Ambonnay）一處小型圍牆式單層葡萄園（0.68公頃），種植著黑皮諾。這片土地擁有東南坡地、古老的城牆和特級村莊氣候，晝夜涼爽，是展現濃鬱優雅果味的理想之地。  。

釀酒和陳釀方法

這款酒採用100%黑皮諾釀造，經過基礎發酵和瓶中陳釀，最終成為一款黑中白葡萄酒。在庫克酒窖中陳釀超過10年，然後除渣，使其更加複雜和濃鬱。  。

品酒筆記

色澤金黃，散發著糖蘋果、榛果、苦橙、牛軋糖和森林蘑菇的芬芳。口感醇厚順滑，帶有杏仁蛋白軟糖、柑橘皮、紅醋栗和礦物的微妙氣息。餘韻清新活潑，優雅非凡，具有極佳的陳年潛力。  。

食物與葡萄酒搭配

與螃蟹、龍蝦、大菱鮃、烤魷魚等貝類以及其他海鮮搭配極佳。也同樣適合搭配口味較濃鬱的菜餚，例如蔓越莓醬菲力牛排、意式燉牛小牛腿，或帶有泥土氣息的蘑菇菜餚。  。

服務方法和溫度

最佳飲用溫度為9-12°C，以香檳或Riedel Joseph優質酒杯盛裝，以展現其濃鬱的香氣和慕斯般的質感。建議冷藏後稍作靜置，以充分釋放其風味。  。

儲存和陳化潛力

這瓶酒已經成熟而優雅，從現在到 2040-2050 年左右，只要將其直立存放在陰涼、穩定的環境中（9-12°C）（），它就會呈現出最佳狀態。

葡萄品種及使用比例

100%黑皮諾 

ABV（酒精濃度）

約12.5% 

分數

• Tastingbook Tb 評分：100 

• 98 – 羅伯特帕克（葡萄酒倡導者） 

• 96 – 福斯塔夫（）