金克勞福德馬爾堡長相思 2023

酒莊背景與歷史

金克勞福德酒莊 (Kim Crawford Wines) 由金和艾麗卡·克勞福德 (Erica Crawford) 於 1996 年在奧克蘭的一間小屋中創立，並憑藉其富有表現力的長相思 (Sauvignon Blancs) 迅速贏得國際讚譽。酒莊注重永續發展，從馬爾堡的不同子產區採購葡萄，以捕捉該地區獨特的風土特徵。如今，金克勞福德酒莊已併入星座集團 (Constellation Brands)，並繼續生產能夠體現紐西蘭活力四射的葡萄酒。

生產商和釀酒師

首席釀酒師安東尼沃肯霍斯特 (Anthony Walkenhorst) 擁有葡萄栽培和釀酒學學位，以科學的方法釀造葡萄酒。他對細節一絲不苟，確保每一款年份酒都保留了品牌的標誌性風格——清新、果香濃鬱、口感均衡。沃肯霍斯特對創新和品質的執著，鞏固了金克勞福德 (Kim Crawford) 的全球聲譽。

葡萄園和小氣候

葡萄產自馬爾堡的懷勞谷和阿瓦特雷谷，這兩個產區以其涼爽的海洋性氣候和多樣化的土壤類型而聞名。顯著的晝夜溫差——白天溫暖，夜晚涼爽——在保持酸度的同時，增強了風味的形成。這種氣候條件，加上排水良好的沖積土壤，造就了葡萄酒的濃鬱芳香和清爽的口感。

釀酒和陳釀方法

葡萄在涼爽的夜晚採摘，以保持新鮮，然後進行輕柔壓榨。發酵在控溫的不銹鋼罐中進行，以保留該品種葡萄酒的濃郁芳香。發酵後，葡萄酒在細膩的酒糟中靜置，以提升口感和複雜度，裝瓶前完全不受橡木桶的影響，確保長相思葡萄酒的純粹表達。

品酒筆記

2023年份酒呈現淺稻草色，略帶綠色光澤，散發著柑橘、熱帶水果和壓碎香草的香氣。口感清新多汁，帶有成熟的百香果、甜瓜和核果的風味。酸度強勁，結構感十足，餘韻悠長濃鬱。 

食物與葡萄酒搭配

這款長相思葡萄酒與新鮮牡蠣、烤蝦和龍蝦等海鮮菜餚完美搭配。其清爽的酸度與沙拉、山羊奶酪以及以蘆筍或綠色香草為主的菜餚相得益彰。它也是清淡禽肉菜餚和亞洲風味菜餚的清爽佐餐。

服務方法和溫度

以8-10°C (46-50°F) 冰鎮白酒杯飲用，更能凸顯其濃鬱的香氣和清爽口感。無需醒酒。開瓶後數小時內飲用，以保持新鮮，但如果冷藏並妥善密封，可保存長達兩天。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒專為立即享用而設計，最好在釀造後1-2年內飲用，以充分感受其新鮮的果香。請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫。雖然不宜長期陳釀，但妥善的儲存方式可在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

• 100% 長相思

ABV（酒精濃度）

12.5%