金克勞福德霞多麗 2022

酒莊背景與歷史

金克勞福德酒莊 (Kim Crawford Wines) 由金和艾麗卡·克勞福德 (Erica Crawford) 於 1996 年創立，憑藉其富有表現力且口感親和的葡萄酒（尤其是長相思 (Sauvignon Blanc)）迅速贏得了國際讚譽。酒莊注重永續發展，並從紐西蘭各個子產區採購葡萄，以捕捉該地區獨特的風土特徵。如今，金克勞福德已併入星座集團 (Constellation Brands)，並繼續釀造能夠體現紐西蘭活力四射的葡萄酒。

生產商和釀酒師

金克勞福德酒莊的釀酒團隊致力於釀造既易於飲用又能充分展現紐西蘭風土的葡萄酒。他們從不同的葡萄園精選葡萄，力求達到風味和口感的平衡。團隊將現代釀酒技術與對傳統工藝的尊重相結合，釀造出既具有現代感又根植於紐西蘭釀酒傳統的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

這款夏多內的葡萄產自霍克斯灣，這是紐西蘭最古老的葡萄酒產區，以其溫暖的氣候和多樣化的土壤類型而聞名。該地區漫長炎熱的夏季和涼爽的夜晚為霞多麗葡萄的成熟提供了理想的條件，釀造出的葡萄酒果香濃鬱，酸度均衡。礫石、粘土和石灰岩等多種土壤類型，賦予了葡萄酒複雜的礦物感和濃鬱的風味。

釀酒和陳釀方法

葡萄在涼爽的夜晚採摘，以保持新鮮，然後進行輕柔壓榨。發酵在控溫的不銹鋼罐中進行，以保留該品種葡萄酒的濃郁芳香。發酵後，葡萄酒在裝瓶前置於細膩的酒糟中靜置，以提升口感和複雜度，完全不受橡木桶的影響，確保霞多麗葡萄酒的純粹表達。

品酒筆記

這款夏多內呈現中稻草色。香氣濃鬱，散發著柑橘和核果的芬芳，伴隨熱帶水果和鳳梨的香氣。口感醇厚，口感順滑，餘韻悠長，餘韻悠長。酒體中等，口感順滑，略帶奶油糖和檸檬蛋白派的香氣。 

食物與葡萄酒搭配

這款夏多內是卡門貝起司等奶油起司的絕佳搭配，也非常適合搭配香煎鮭魚和白肉菜餚。其濃鬱的果香和順滑的口感與類似風味的菜餚相得益彰，使其能夠完美搭配各種菜餚。

服務方法和溫度

將此酒冰鎮至8-10°C（46-50°F）飲用，才能充分感受其複雜的香氣和均衡的口感。無需醒酒；然而，開瓶後讓酒醒幾分鐘可以提升其風味。使用標準的白酒杯可以濃縮香氣，並將酒液引導至適當的口感區域。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒專為早期享用而設計，最好在釀造後1-2年內飲用，以充分感受其新鮮的果香。請將酒瓶存放在陰涼乾燥處，並保持恆溫。雖然不宜長期陳釀，但妥善的儲存方式可在短期內維持其品質。

葡萄品種及使用比例

• 100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13.5%