Kilikanoon Killerman's Run 赤霞珠 2020

酒莊背景與歷史

基利卡努酒莊 (Kilikanoon) 由釀酒師凱文米切爾 (Kevin Mitchell) 於 1997 年創立，位於南澳大利亞的克萊爾谷 (Clare Valley)。酒莊的理念是釀造能夠反映當地獨特風土的葡萄酒，並將傳統釀酒技術與現代工藝相結合。基利卡努酒莊對品質的執著追求為其贏得了許多讚譽，鞏固了其作為克萊爾谷領先酒莊的聲譽。

生產商和釀酒師

基利卡努酒莊的創始人兼首席釀酒師凱文米切爾 (Kevin Mitchell) 擁有豐富的經驗，並對克萊爾谷的葡萄栽培有著深刻的理解。在他的指導下，釀酒團隊專注於釀造展現果香純淨濃鬱，結構均衡優雅的葡萄酒。他們一絲不苟的作風確保了所有年份的酒始終如一，品質卓越。

葡萄園和微氣候

2020年份殺手奔跑赤霞珠葡萄酒的葡萄來自克萊爾谷的優質葡萄園，該地區以其多樣化的土壤和微氣候而聞名。 2020年經歷了乾燥溫暖的生長季，導致產量下降，但果實高度濃縮。低於平均的降雨量進一步強化了葡萄的自然結構，最終釀造出一款真正展現克萊爾谷赤霞珠精髓的葡萄酒。 

釀酒和陳釀方法

這款葡萄酒採用傳統釀酒工藝釀造，包括精心挑選葡萄並在不銹鋼罐中發酵。酒體在新橡木桶和陳釀法國橡木桶中陳釀12個月，這進一步提升了葡萄酒的複雜性和深度。最終成品未經過濾便裝瓶，以保留其獨特的風味和魅力。 

品酒筆記

2020年份的Killerman's Run赤霞珠酒體呈現深紅色，帶有濃鬱的深紅色調。聞香時，黑醋栗、黑醋栗、菸葉和淡淡的法國橡木炭的芬芳交織在一起。入口時，鮮豔的紅色漿果香氣與這些香氣交相輝映，緩緩流淌於口中，單寧與酒體完美融合，酸度自然均衡。酒體柔和卻飽滿，經過精心陳釀，其複雜度將進一步提升。 

食物與葡萄酒搭配

這款赤霞珠葡萄酒可與各種菜餚完美搭配，包括牛肉、羊肉、鹿肉和家禽。其濃鬱的風味和層次豐富的單寧，與烤牛肉、羊腿或蘑菇燴飯等豐盛菜餚相得益彰。這款酒酸度平衡，也使其非常適合搭配帶有泥土氣息和濃鬱醬汁的菜餚。 

服務方法和溫度

2020 年 Killerman's Run 赤霞珠葡萄酒的適飲溫度為 16°C 至 18°C（60°F 至 64°F），以充分感受其複雜的香氣和平衡感。飲用前醒酒約 30 分鐘，有助於釋放酒香，提升風味。使用大型鬱金香形紅酒杯，可以濃縮香氣，讓葡萄酒充分展現其特色。

儲存和陳化潛力

將酒瓶水平存放在陰涼乾燥處，保持溫度和濕度恆定。 2020年份的葡萄酒可以立即享用，也可以在未來幾年內享用。如果窖藏得當，它有可能發展出額外的複雜性和深度，從而提升葡萄酒的豐富性和個性。 

葡萄品種及使用比例

100% 赤霞珠

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：91分