肯·賴特酒窖威拉米特谷黑皮諾乾紅酒 2020

酒莊背景與歷史

肯·賴特酒莊 (Ken Wright Cellars) 成立於 1994 年，位於俄勒岡州卡爾頓，以釀造單一葡萄園黑皮諾葡萄酒而聞名，這些葡萄酒展現了每個葡萄園獨特的風土條件。酒莊創辦人兼釀酒師 Ken Wright 致力於提升俄勒岡州威拉米特谷 (Willamette Valley) 的國際聲譽，並致力於精心挑選葡萄園和採用可持續的種植方式。酒莊的理念是盡量減少干預，讓每個葡萄園的特色在葡萄酒中充分展現。

生產商和釀酒師

肯·賴特是俄勒岡州葡萄酒產業的先驅，擁有數十年的經驗，並對該地區的葡萄栽培有著深刻的理解。他的釀酒方法強調特定產地葡萄酒的重要性，尤其註重黑皮諾。賴特致力於展現每個葡萄園的獨特之處，因此他與許多種植者合作，釀造出能夠體現其產地獨特屬性的葡萄酒。

葡萄園和小氣候

2020 年份威拉米特谷黑皮諾葡萄酒混釀自多家知名葡萄園，包括 Abbott Claim、Bonnie Jean、Hirschy、McCrone、Savoya、Shea、Tanager、Bryce、Latchkey、Canary Hill、Carter、Freedom Hill 和 Guadalupe。這些葡萄園位於威拉米特谷 AVA 產區，氣候涼爽，晝夜溫差顯著，有利於葡萄緩慢成熟，並形成細膩的風味。土壤由海洋沉積物和火山岩混合而成，排水性能極佳，有助於葡萄酒的複雜性和礦物質風味。

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，並以每噸一小批的發酵批次進行五天冷浸。發酵過程中使用精選酵母，然後在法國橡木桶中陳釀10個月。裝瓶前，酒莊對葡萄酒進行澄清和過濾，以確保其清澈度和穩定性，同時保留葡萄酒的固有風味。

品酒筆記

2020 年份威拉米特谷黑皮諾葡萄酒散發著木蘭和玫瑰的花香，並伴隨蜜餞紅色水果的芬芳，以及淡淡的肉桂和丁香的芬芳。入口後，紅櫻桃、覆盆子和李子的芬芳濃鬱，交織著淡淡的香草奶油香氣。滑順的單寧讓口感更加優雅，餘韻甘美清爽。 

食物與葡萄酒搭配

這款黑皮諾葡萄酒與其花香果香濃鬱的特色菜餚搭配得天衣無縫。不妨搭配烤鴨、烤鮭魚或蘑菇燴飯。其酸度和單寧結構也使其非常適合搭配帶有泥土風味的菜餚，例如扁豆燉菜或烤根莖類蔬菜。布里起司或卡門貝起司等軟起司可以進一步提升其細膩的口感。

服務方法和溫度

為了充分品嚐 2020 年威拉米特谷黑皮諾葡萄酒，建議在 16-18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。飲用前醒酒 30-60 分鐘，有助於釋放葡萄酒的香味。使用大型鬱金香形黑皮諾酒杯，可以濃縮香氣，並使其充分與空氣接觸。避免飲用溫度過低的葡萄酒，因為這會削弱其豐富的風味和香氣。

儲存和陳化潛力

這款葡萄酒擁有良好的結構和平衡性，可在未來5至7年內優雅地陳年。在最佳條件下儲存——溫度保持在12-15°C左右，濕度保持在70%，並儘量減少光照——葡萄酒將更加複雜，隨著時間的推移，還會逐漸顯現出乾果、森林地表和皮革等第三種香氣。合適的窖藏將回報耐心，充分釋放葡萄酒的潛力。

葡萄品種及使用比例

100% 黑皮諾

ABV（酒精濃度）

13.4%

分數

• 葡萄酒愛好者：93分

• 《葡萄酒觀察家》 ：92 分