約瑟夫·菲爾普斯徽章 2021

酒莊背景與歷史

約瑟夫菲爾普斯葡萄園由喬菲爾普斯於 1973 年創立，他在聖赫勒拿島購買了一座 600 英畝的牧場，並於 1974 年開始釀酒。他們的旗艦產品 Insignia 於 1974 年首次亮相，是加州首批波爾多風格的專有混合酒之一，並因其一致性、優雅性和陳年潛力而迅速贏得讚譽  。

生產商和釀酒師

釀酒師 Ashley Hepworth 自 2008 年起掌舵 Insignia 酒莊，領導其釀酒工作。她倡導酒莊自產葡萄、盡量減少人工幹預，並在 100% 全新法國橡木桶中長期陳釀，以釀造出富有深度且陳年潛力的葡萄酒。  。

葡萄園和微氣候

2021年的Insignia葡萄酒採用納帕谷六家酒莊的葡萄：28%的揚特維爾（Yountville）、27%的盧瑟福（Rutherford）、19%的鹿躍（Stags Leap）、6%的鹿躍（Stags Leap）、11%的聖赫勒拿（St. Helena）和9%的）。年份的生長季節涼爽，受風的影響，產出的葡萄粒小而濃鬱。  。

釀酒和陳釀方法

每種葡萄單獨發酵，並在100%全新法國橡木桶中陳釀24個月。最終的混合酒在裝瓶前在橡木桶中提升，以增強酒體的融合度和結構感。  。

品酒筆記

深邃的黑石榴紅澤。散發著黑櫻桃、黑莓、芙蓉、雪松、鉛筆芯和香草的芬芳。口感：成熟的黑醋栗、菸葉、玫瑰花瓣、摩卡、石墨和鹹香的鼠尾草。柔滑的單寧帶來緊緻的口感，餘韻悠長，帶有薄荷、黑巧克力和紅木樹皮的芬芳。  。

食物與葡萄酒搭配

搭配迷迭香奶油烤肋眼牛排、紅酒汁鹿裡肌、牛肝菌千層麵或煙燻牛腩。濃鬱可口的菜餚和孔泰等陳年起司更添其濃鬱滋味。

服務方法和溫度

於16-18°C下，以大型波爾多風格水晶杯飲用。醒酒1-2小時，使單寧柔化，展現葡萄酒層次豐富的香氣。  。

儲存和陳化潛力

雖然現在經過適當的醒酒後，2021 年份的 Insignia 已經可以享用了，但它的陳年潛力將持續到 2045 年。為了達到最佳陳年效果，請將酒瓶存放在陰涼（12-14°C）、潮濕、黑暗的環境中。

葡萄品種及使用比例

– 赤霞珠 93%

– 小維鐸 3%

– 品麗珠 2%

– 馬爾貝克 2% 

ABV（酒精濃度）

14.5%

分數

• 99 –傑布‧鄧納克 

• 98 –詹姆斯·薩克林 

• 97 - 安東尼奧·加洛尼（葡萄酒） 

• 96 – Joe Czerwinski（葡萄酒倡導者） 

• 94 – 葡萄酒觀察家