約瑟夫·菲爾普斯赤霞珠 2021

酒莊背景與歷史

約瑟夫·菲爾普斯葡萄園 (Joseph Phelps Vineyards) 成立於 1973 年，位於納帕谷聖赫勒拿島。酒莊最初種植受波爾多葡萄酒啟發的葡萄品種，以其旗艦酒 Insignia 而聞名，但也使用自家葡萄園和周邊地區的葡萄釀造像這款赤霞珠這樣的單一品種葡萄酒。  。

生產商和釀酒師

在資深釀酒師Ashley Hepworth及其團隊的精心釀造下，2021年份赤霞珠採用精心的選址和陳釀規程精心釀製。酒莊注重果香與橡木桶的融合，同時保留其獨特的地理特色。  。

葡萄園和微氣候

原料主要來自約瑟夫·菲爾普斯位於納帕谷的70英畝葡萄園。 2021年的春季涼爽，夏末溫暖，有利於果實的集中發育。  。

釀酒和陳釀方法

發酵陳釀約18個月，採用48%新橡木桶（58%法國橡木桶，42%美國橡木桶）和52%兩年陳釀橡木桶。製桶商包括Taransaud、Dargaud-Jaegle、Demptos、Marcel Cadet和Sylvain。  。

品酒筆記

深寶石紫色；散發著黑李子、黑醋栗、黑巧克力、丁香和菸葉的芬芳。酒體中等至飽滿，富有表現力的黑色水果風味，單寧柔順，帶有雪松、香料的芬芳，餘韻則帶有鹹鮮的薄荷氣息。  。

食物與葡萄酒搭配

與烤肋眼牛排、烤羊肉、牛小排、蘑菇義大利麵或陳年切達乾酪搭配極佳，突出其水果、香料和鹹味結構。

服務方法和溫度

飲用溫度為16-18°C，盛於大型波爾多風格水晶杯。醒酒1-2小時，使單寧柔和，香氣更濃鬱。

儲存和陳化潛力

這款2021年的葡萄酒現已適飲，可滗析，並優雅地發展至2037年。理想窖藏條件：12-14°C，濕度約70%。  。

葡萄品種及使用比例

– 赤霞珠 92%

– 小維鐸 4%

– 品麗珠 2%

– 梅洛 1%

– 馬爾貝克 1% 

ABV（酒精濃度）

14.5%（）

分數

• 94 – 葡萄酒愛好者 

• 93 – 葡萄酒觀察家（）

• 93 - 傑布·鄧納克 

• 91–93 – 葡萄酒倡導者 (Joe Czerwinski)