約瑟夫·杜魯安·普利尼-蒙哈榭 2019

酒莊背景與歷史

約瑟夫·德魯安酒莊（Maison Joseph Drouhin）由約瑟夫·德魯安（Joseph Drouhin）於1880年在博訥創立，是一家家族酒莊，以其對品質和傳統的執著而聞名。多年來，德魯安家族不斷拓展在勃根地地區的業務，包括夏布利、夜丘、博訥丘和夏隆丘等地的知名葡萄園。他們也在美國威拉米特谷建立了俄勒岡德魯安酒莊（Domaine Drouhin Oregon）。酒莊採用有機和生物動力法種植葡萄，注重展現風土特色，釀造優雅均衡的葡萄酒。 

生產商和釀酒師

Maison Joseph Drouhin 目前由 Drouhin 家族的第四代人經營，Frédéric Drouhin 掌舵。釀酒團隊由 Véronique Drouhin-Boss 領導，秉持著家族「最小化干預」的理念，力求讓葡萄酒展現其原產地的特色。他們將勃根地傳統技藝與現代精準工藝相結合，確保了各個年份的葡萄酒始終如一、卓越非凡。

葡萄園和微氣候

普利尼-蒙哈榭葡萄園位於勃根地伯恩丘次產區，土壤富含石灰岩，氣候溫和。這些條件非常適合夏多內的種植，賦予葡萄酒礦物感和細膩的口感。 2019年份得益於溫暖的生長季，葡萄成熟度極佳，酸度均衡。 

釀酒和陳釀方法

葡萄手工採摘，輕柔壓榨，以保留其細膩的香氣。發酵在法國橡木桶中進行，部分新橡木桶則用於增添複雜度，同時又不會掩蓋果香。葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，並在酒渣中陳釀12個月，提升其質感與深度。

品酒筆記

2019年約瑟夫·杜魯安·普利尼-蒙哈榭葡萄酒色澤純淨明亮，泛著淡淡的白金色光澤。聞起來有盛開的樹木和白桃等白肉水果的芬芳。隨著陳年，這些香氣逐漸演變成杏仁和輕烤乾果的香氣。口感清新絲滑，餘韻悠長持久，展現出濃鬱的花香與果香。 

食物與葡萄酒搭配

這款酒與牡蠣、螃蟹和烤白魚等海鮮菜餚完美搭配。它也能與烤禽肉、奶油燴飯以及布里起司或山羊起司等口味溫和的起司完美搭配。蔬菜類菜餚，例如烤蘆筍或檸檬洋薊，也與其酸度和礦物質風味完美融合。 

服務方法和溫度

冰鎮至10-12°C（50-54°F）的白酒杯中飲用，可提升其香氣。無需醒酒，但讓葡萄酒醒幾分鐘，可以進一步展現其複雜性。

儲存和陳化潛力

在最佳條件下儲存——陰涼、避光且濕度穩定——這款葡萄酒可以優雅地陳釀8至10年。隨著時間的推移，它會逐漸散發出更深厚的蜂蜜、烤堅果和乾果的香氣，使其更加複雜。

葡萄品種及使用比例

100% 夏多內

ABV（酒精濃度）

13%

分數

• 伯格獵犬（艾倫梅多斯） ：90分