Joseph Drouhin Puligny Montrachet 2019

1. 酒莊背景

Maison Joseph Drouhin是勃根地最受尊敬和歷史最悠久的葡萄酒生產商之一，成立於 1880 年。酒莊以其優雅、風土驅動的葡萄酒而聞名，其葡萄酒產自伯恩丘 (Côte de Beaune)和夜丘 (Côte de Nuits) 。酒莊採用有機和生物動力葡萄栽培技術，以保持土壤和葡萄藤的健康，確保葡萄的最高品質。

2. 製作人

如今， Maison Joseph Drouhin由 Drouhin 家族的第四代人經營，他們延續了釀造精緻、均衡葡萄酒的傳統。酒莊致力於可持續的葡萄栽培和最低限度的干預釀酒，這使得風土在每一瓶葡萄酒中都能充分展現。

3. 葡萄園

普里尼-蒙哈榭產區位於伯恩丘，是世界上最負盛名的夏多內村落之一。它以其獨特的富含石灰岩的土壤而聞名，這種土壤賦予了葡萄酒獨特的礦物質風味和優雅氣質。普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)擁有數個特級 (Grand) 和一級 (Premier Cru) 葡萄園，但這款葡萄酒產自村莊級葡萄園，仍能出產體現風土品質的卓越霞多麗。

4. 葡萄酒

2019 年 Joseph Drouhin Puligny-Montrachet是一款由 100%夏多內釀製的勃根地白酒。它代表了普里尼-蒙哈榭產區的精髓，水果味、酸味和礦物質味達到了微妙的平衡，並帶有一絲橡木味，增強了葡萄酒的複雜性，但又不會掩蓋其精緻。

5. 復古風 (2019)

2019 年份勃根地葡萄酒的特點是炎熱乾燥，導致產量較低，但出產的葡萄酒濃度很高，口感均衡。對於白葡萄酒而言，該年份的葡萄酒帶出了鮮明的水果風味和極佳的成熟度，並帶有新鮮的酸度，使得 2019 年成為勃根地白酒的傑出一年。

6. 釀酒與陳釀

Maison Joseph Drouhin的釀酒過程強調最少的干預，以確保充分體現水果和風土的純度。葡萄是手工採摘的，並使用本土酵母進行發酵。這款葡萄酒在法國橡木桶（20% 為新桶）中陳釀約12 個月，以增加微妙的複雜性和質感，並與橡木精心融合，以保留霞多麗的新鮮度和礦物質味。

7. 葡萄

• 夏多內(100%)

普里尼-蒙哈榭的夏多內以生產精緻、精確和獨特礦物質風味的葡萄酒而聞名，使其成為勃根地白酒最受追捧的稱謂之一。

8. 品酒筆記

• 外觀：淡金色，明亮、光亮的反射。

• 香氣：柑橘（檸檬、葡萄柚）、青蘋果、白桃的香氣混合著淡淡的金合歡花香、榛子香，以及橡木陳釀帶來的淡淡香草和烤麵包香。

• 口感：這款酒的口感清爽而活潑，帶有柑橘、梨子和蘋果的味道，並帶有淡淡的奶油味。這款葡萄酒具有普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)特有的強烈礦物質骨架，並具有精細調節的酸度，可以平衡水果的豐富口感。淡淡的橡木味增強了酒的質感，但又不會破壞葡萄酒的純度。

• 餘韻：悠長、乾淨、礦物質風味，帶有柑橘皮和微妙的烤堅果香味。

9. 食物與葡萄酒搭配

Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2019是一款用途廣泛的佐餐酒，可與多種菜餚完美搭配，尤其是那些能補充其酸度和礦物質味道的菜餚：

• 牡蠣、螃蟹、龍蝦和烤白魚等海鮮

• 烤禽肉佐清淡香草醬

• 奶油燴飯或海鮮意麵

• 布里起司、卡門貝爾起司或山羊起司等口味柔和的起司

• 蔬菜類菜餚，如烤蘆筍或檸檬洋薊

10. 服務

• 侍酒溫度：最佳侍酒溫度為12°C (54°F)，略微冷卻，以充分體現葡萄酒的芳香複雜性和鮮明的酸度。

• 滗析：此酒可立即享用，但需放置一段時間才能陳年。飲用前讓其呼吸 20-30 分鐘，以增強其香氣。

11. 存儲

• 陳釀潛力：2019 年份的普里尼蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)葡萄酒在年輕時就已經非常美味，而且其結構和平衡性可優雅地陳釀5-8 年。隨著時間的推移，葡萄酒將形成更多層次的複雜風味，果味變得更柔和，並出現更多的三級香氣（榛果、蜂蜜和燧石）。

• 儲存：儲存在陰涼、黑暗的地方，溫度保持在12°C (55°F)左右，以確保葡萄酒正常成熟。

12. 分數

• 葡萄酒倡導者：90-92 分

• 葡萄酒：91 分

• Burghound : 90 分

Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2019是一款優雅、礦物質風味濃鬱的勃根地白酒，展現了Puligny-Montrachet產區舉世聞名的平衡性和精緻性。這款葡萄酒具有鮮明的酸度、精確的果味和淡淡的橡木味，非常適合立即享用或窖藏以增加複雜性。