JB Becker Wallufer Walkenberg 雷司令 Spatlese Trocken Alte Reben 2018

酒莊背景與歷史：

JB Becker酒莊位於萊茵高州瓦盧夫，由家族經營，始建於19世紀70年代，並於1970年代在漢斯-約瑟夫·“HaJo”·貝克爾的帶領下復興。酒莊以有機、低幹預的葡萄栽培而聞名，出產的雷司令葡萄酒兼具濃鬱與細膩的平衡，陳年潛力非凡。  。

生產商和釀酒師：

HaJo Becker 親自監督所有釀造階段——從手工採摘老藤葡萄到使用本土酵母在加壓罐中進行發酵。葡萄酒在大型傳統橡木桶中陳釀，以突出其純度和持久的結構。  。

葡萄園和微氣候：

沃肯貝格葡萄園地勢陡峭，富含板岩，朝南，排水條件極佳。 2018年氣候溫暖成熟，果味濃鬱，非常適合釀造結構深厚、口感精準的雷司令。  。

釀酒與陳釀方法：

葡萄經過溫和壓榨，並在加壓槽中發酵，釀造出乾型晚收葡萄酒。葡萄酒在大型舊橡木桶中陳釀約24個月，然後使用螺旋蓋裝瓶，以保持酒體的清澈度和質感（）。

品酒筆記：

淺稻草色；強勁、線性、樸素而複雜。成熟核果、柑橘、鹽味礦物、蜂蜜和板岩的芬芳交織。強勁的酸度賦予其結構感，並帶來持久而充滿活力的餘韻。酒評家們高度評價其深度、強勁、結構以及適宜陳年的骨架。  。

食物與葡萄酒搭配：

完美搭配海鮮、壽司、貝類、淡咖哩、豬肉、家禽、奶油乳酪以及微辣菜餚。其明亮的酸度和礦物質氣息，提升了新鮮奶油般的口感。

服務方法與溫度：

以中型白酒杯，冰鎮至8-10°C飲用。無需醒酒；低溫飲用更能凸顯其新鮮度和複雜口感。

儲存和陳化潛力：

卓越的陳年潛力：可窖藏15年以上。隨著時間的推移，它會發展出汽油、蜂蜜和濃鬱礦物感等第三級香氣，同時保持鮮明的酸度。  。

葡萄品種及所用比例：

100% 雷司令

ABV（酒精濃度）：

約 11.5%（此款典型值 10–13%）()

分數：

–葡萄酒倡導者：92 分（）