JB Becker Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett Trocken 2020

酒莊背景與歷史：

JB Becker酒莊是一家家族經營的萊茵高酒莊，自1970年代起紮根於瓦盧夫，並於1970年代由Hans-Joseph “HaJo” Becker重振酒莊。酒莊始終堅持有機種植和最低限度幹預的概念，出產強勁強勁、以風土為主導的雷司令，以其清澈、優雅和持久的陳年潛力而聞名。 。

生產商和釀酒師：

HaJo Becker 親自監督所有生產環節。葡萄採摘自沃肯貝格老藤，輕柔壓榨，在加壓不銹鋼容器中用本土酵母發酵，在大型橡木桶中陳釀約 24 個月，並在細膩的酒泥中陳釀，最後用螺旋蓋裝瓶，以保持葡萄酒的純度和精準度（）。

葡萄園和微氣候：

沃肯貝格葡萄園位於瓦盧夫（Walluf），地形陡峭，南向，富含板岩。 2020年的生長季均衡，果實成熟，酸度涼爽，非常適合釀造一款活力四射、層次豐富的珍藏級葡萄酒。 。

釀酒與陳釀方法：

經過大量的手工採摘，葡萄會經過輕柔的壓榨，並在不銹鋼桶中發酵至乾透（“Trocken”）。在大型舊橡木桶中陳釀近兩年，然後旋蓋裝瓶，以保持新鮮度和清澈度（）。

品酒筆記：

淺稻草色，晶瑩剔透。香氣融合柑橘（檸檬、白桃）、鹽分般的礦物感和花香。口感乾爽、活力四射、順滑，酸度活潑，略帶一絲果香，餘韻悠長，礦物質氣息濃鬱。 。

食物與葡萄酒搭配：

完美搭配貝類、白魚、壽司、清淡咖哩、春季蔬菜、家禽和溫和起司。其清爽的酸度和精緻的口感，完美平衡了細膩的口味。

服務方法與溫度：

以中等高度的白葡萄酒杯，冰鎮至8-10°C飲用。無需醒酒，即可保持其新鮮度和緊緻度。

儲存和陳化潛力：

這款珍藏級葡萄酒在適當的窖藏條件下（10-12°C，中等濕度）可優雅地陳釀10-15年。隨著陳年，它會散發出汽油和蜂蜜的香氣，同時保持活潑的酸度。 。

葡萄品種及使用率：

100% 雷司令

ABV（酒精濃度）：

11.5–12％（）