Inniskillin 維達爾起泡冰酒 2021 375 毫升

酒莊背景與歷史

伊尼斯基林酒莊（Inniskillin）成立於1974年，位於加拿大安大略省尼亞加拉半島，是冰酒釀造領域的先驅。酒莊致力於釀造彰顯當地獨特風土特色的卓越冰酒，並因此贏得了國際讚譽。

生產商和釀酒師

伊尼斯基林酒莊的釀酒團隊專注於釀造優質冰酒，以體現其葡萄品種和地理氣候的獨特屬性。他們一絲不苟的釀造方法確保了葡萄酒的卓越品質和獨特之處。

葡萄園和小氣候

尼亞加拉半島的氣候特徵是冬季寒冷，夏季溫暖，為冰酒的生產提供了理想的條件。葡萄在藤上自然凍結，濃縮了糖和風味，這對於釀造高品質冰酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

這款冰酒的葡萄採摘溫度為-10°C，以確保糖分和風味達到最佳濃度。發酵在平均溫度為17°C的查馬發酵槽中進行，在壓力下進行，直到酒精度達9.5%。 

品酒筆記

這款獨特的冰酒散發著桃子、柳橙和芒果的香味。柑橘、荔枝和鳳梨的風味與強烈的酸度和活潑的氣泡相得益彰，帶來濃鬱而複雜的口感。 

食物與葡萄酒搭配

維達爾冰酒氣泡酒口感清新乾爽，可與多種食物完美搭配。它可與各種開胃菜完美搭配，包括鵝肝醬、新鮮牡蠣，以及辣味菜餚，例如金槍魚塔塔配鮮辣椒。此外，它還適合搭配從布里起司到藍紋起司等濃鬱的起司、新鮮水果甜點以及焦糖布丁。 

服務方法和溫度

飲用這款冰起泡酒時，請將酒液冰鎮至 8-10°C (46-50°F)，以充分感受其複雜的香氣和均衡的口感。使用起泡酒杯，可以濃縮香氣，並保留氣泡。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

如果在陰涼、黑暗且溫度恆定的環境中妥善儲存，這種起泡冰酒可以優雅地陳釀 5-10 年，隨著時間的推移，形成更複雜的風味和更豐富的質感。

葡萄品種及使用比例

100% 維達爾

ABV（酒精濃度）

9.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：95分。