因尼斯基林品麗珠冰酒 2022 375ml

酒莊背景與歷史

伊尼斯基林酒莊（Inniskillin）成立於1974年，位於加拿大安大略省尼亞加拉半島，以其在該地區開創性的冰酒釀造而聞名。酒莊致力於釀造展現尼加拉半島獨特風土的卓越冰酒，並因此贏得了國際讚譽。

生產商和釀酒師

伊尼斯基林酒莊的釀酒團隊專注於釀造優質冰酒，以體現其葡萄品種和產區氣候的獨特風味。他們一絲不苟的作風確保了葡萄酒的卓越品質和獨特之處。

葡萄園和小氣候

尼亞加拉半島的氣候特徵是冬季寒冷，夏季溫暖，為冰酒的生產提供了理想的條件。葡萄在藤上自然凍結，濃縮了糖和風味，這對於釀造高品質冰酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

2022年份品麗珠冰酒的葡萄採摘於尼加拉半島精選葡萄園，採摘溫度低至-10°C。立即壓榨，將黏稠的葡萄汁冷沉澱7天，然後進行倒桶和接種。冷發酵約21天后，將所得葡萄酒過濾並轉移至不銹鋼罐中等待裝瓶。 

品酒筆記

這款冰酒散發著濃鬱的草莓、覆盆子和成熟大黃的香味。入口後，紅色水果的香氣濃鬱濃鬱，酸度均衡，餘韻悠長。 

食物與葡萄酒搭配

這款紅冰酒與黑巧克力和巧克力甜點完美搭配。巧克力與紅色水果甜點的搭配，成就了和諧的美食搭配。 

服務方法和溫度

冰酒需冰鎮至8-10°C（46-50°F），才能充分感受其複雜的香氣與平衡感。使用小型甜酒杯，更能濃縮香氣和風味。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

如果將冰酒妥善儲存在陰涼、黑暗且溫度恆定的環境中，它可以優雅地陳釀 10-15 年，隨著時間的推移，形成更複雜的風味和更豐富的質感。

葡萄品種及使用比例

100% 品麗珠

ABV（酒精濃度）

9.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：98分

• 《葡萄酒觀察家》 ：90 分