因尼斯基林品麗珠冰酒 2019 375ml

酒莊背景與歷史

伊尼斯基林酒莊（Inniskillin）成立於1974年，位於加拿大安大略省尼亞加拉半島，以其在該地區開創性的冰酒釀造而聞名。酒莊致力於釀造展現尼加拉半島獨特風土的卓越冰酒，並因此贏得了國際讚譽。

生產商和釀酒師

伊尼斯基林酒莊的釀酒團隊專注於釀造優質冰酒，以體現其葡萄品種和產區氣候的獨特風味。他們一絲不苟的作風確保了葡萄酒的卓越品質和獨特之處。

葡萄園和小氣候

尼亞加拉半島的氣候特徵是冬季寒冷，夏季溫暖，為冰酒的生產提供了理想的條件。葡萄在藤上自然凍結，濃縮了糖和風味，這對於釀造高品質冰酒至關重要。

釀酒和陳釀方法

2019年品麗珠冰酒的釀造過程，葡萄在藤蔓上自然冷凍，並在-8°C或更低的溫度下採摘。冷凍後的葡萄被壓榨，得到濃縮果汁。發酵過程在不銹鋼槽中緩慢進行數週，以保留葡萄酒的鮮活果香。

品酒筆記

這款冰酒風味豐富，包含蜂蜜、糖蜜、焦糖、珍珠奶茶、甜煙草、蜜餞杏子、藍莓和黑莓果醬的芬芳。酒體甜度適中，單寧充足，結構穩固，本身就是一道絕佳的甜點。 

食物與葡萄酒搭配

2019年品麗珠冰酒與巧克力慕斯、巧克力草莓和紅色水果糕點等濃鬱的甜點搭配格外美味。其酸甜適中，與陳年起司相得益彰，形成令人愉悅的風味對比。

服務方法和溫度

冰酒需冰鎮至8-10°C（46-50°F），才能充分感受其複雜的香氣與平衡感。使用小型甜酒杯，更能濃縮香氣和風味。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

如果將冰酒妥善儲存在陰涼、黑暗且溫度恆定的環境中，它可以優雅地陳釀 10-15 年，隨著時間的推移，形成更複雜的風味和更豐富的質感。

葡萄品種及使用比例

100% 品麗珠

ABV（酒精濃度）

9.5%

分數

• 葡萄酒愛好者：95分 

• 羅伯特帕克葡萄酒倡導者：94 分

• 《葡萄酒觀察家》 ：91 分