因尼斯基林品麗珠冰酒 2017 375ml

酒莊背景與歷史

1974年，唐納德·齊拉爾多（Donald Ziraldo）和卡爾·凱澤（Karl Kaiser）在安大略省尼亞加拉半島創立了Inniskillin酒莊，這是加拿大最早的莊園酒莊。 「Inniskillin」酒莊名稱源自於愛爾蘭軍團Inniskilling Fusiliers，以此致敬該地區的歷史淵源。 1991年，Inniskillin的維達爾冰酒榮獲法國葡萄酒博覽會（Vin Expo France）的榮譽大獎，從此贏得了國際讚譽，並在全球葡萄酒界樹立了加拿大的聲譽。 

生產商和釀酒師

伊尼斯基林酒莊的釀酒團隊致力於釀造反映尼亞加拉半島獨特風土的優質葡萄酒。他們將傳統技藝與現代創新相結合，釀造出品質卓越的葡萄酒，尤其專注於冰酒。 

葡萄園和小氣候

尼亞加拉半島受益於受五大湖影響的獨特微氣候，為葡萄種植提供了理想的條件。該地區寒冷的冬季尤其適合冰酒的生產，葡萄可以在藤蔓上自然凍結，濃縮其糖分和風味。 

釀酒和陳釀方法

2017 年品麗珠冰酒的釀造過程，葡萄在藤蔓上自然冷凍，並在 -8°C 或更低的溫度下採摘。冷凍後的葡萄隨後被壓榨，得到高度濃縮的果汁。發酵過程在不銹鋼槽中緩慢進行數週，以保留葡萄酒的鮮活果香。

品酒筆記

這款濃鬱的冰酒散發著濃鬱的大黃和覆盆子的芬芳，入口時還帶有櫻桃、草莓和奶油的芬芳。酒體飽滿，酸度適中，口感平衡，餘韻悠長優雅。 

食物與葡萄酒搭配

2017年品麗珠冰酒與濃鬱的甜點搭配格外美味，例如巧克力慕斯、巧克力草莓、巧克力醬藍莓布丁等。其酸甜適中，與陳年起司相得益彰，形成令人愉悅的風味對比。 

服務方法和溫度

冰酒需冰鎮至8-10°C（46-50°F），才能充分感受其複雜的香氣與平衡感。使用小型甜酒杯，更能濃縮香氣和風味。無需醒酒。

儲存和陳化潛力

如果妥善儲存在陰涼、恆溫的環境中，這款冰酒可以優雅地陳釀10到15年。隨著時間的推移，它可能會發展出更複雜的風味和更豐富的質感，讓有耐心的收藏家感到欣喜。

葡萄品種及使用比例

100% 品麗珠

ABV（酒精濃度）

9.5% 

分數

• 葡萄酒愛好者：96分