Henri Giraud Ratafia Champenois VE 0.5L 禮盒裝

酒莊背景與歷史

亨利·吉羅酒莊 (Henri Giraud) 由雅克·吉羅 (Jacques Giraud) 和克里斯蒂安·吉羅 (Christian Giraud) 於 1957 年在阿伊 (Aÿ) 創立，是香檳產區規模最小、手工技藝最精湛的酒莊之一。酒莊注重風土表達，在阿伊、阿伊河畔馬勒伊 (Mareuil-sur-Aÿ) 和皮埃里 (Pierry) 擁有特級葡萄園。酒莊以精準優雅著稱，將傳統釀造方法與生物動力法結合，強調最低限度的干預。幾十年來，酒莊憑藉 Dame‑Jane Rosé 和 Blanc de Craie 等標誌性葡萄酒以及加強型 Ratafia 等小眾創意佳釀贏得了讚譽。酒莊至今仍由家族經營，傳承著對品質和純正的追求。

生產商和釀酒師

現任釀酒師是酒莊首席釀酒師弗雷德里克·梅斯特蘭 (Frédéric Mestelan)，他於2010年加入亨利·吉羅酒莊，近年來全面掌舵。他釀造的葡萄酒精緻、平衡、純淨，得益於生物動力法種植和溫和的釀造工藝。他與葡萄園團隊和酒窖工作人員緊密合作，精心釀造兼具年份特色和索雷拉法釀造工藝連續性的混釀葡萄酒。對於Ratafia Solera VE，弗雷德里克負責監督每個混釀階段，確保這款獨特的混合酒的一致性，同時保持其複雜性和深度。

葡萄園和微氣候

葡萄主要產自亨利·吉羅酒莊的特級葡萄園：阿伊、阿伊河畔馬勒伊和皮埃里。這些面向東南方的山坡上，覆蓋著白堊質的基梅里階土壤，非常適合保水和礦物質的表達。該地區涼爽的大陸性氣候，受馬恩河的調節，確保了葡萄緩慢成熟並保持酸度。對於索雷拉法釀造的拉塔菲亞（Ratafia），葡萄汁取自經過長時間壓榨的葡萄汁——富含酚類物質，風味濃鬱——從而增強了酒體的結構和風味深度。不同年份氣候的一致性使索雷拉法系統保持了和諧的氛圍。

釀酒和陳釀方法

輕柔壓榨後，後續壓榨的汁液被分離出來，並用葡萄白蘭地強化，以終止發酵。之後，這些混合酒液被引入索雷拉系統，該系統將1990年至2016年的年份酒融合在一起。陳釀在阿爾貢地區的小型橡木桶中進行，輕度烘烤，以營造微妙的橡木風味，但又不會掩蓋其過於濃烈的新鮮感。索雷拉技術帶來平衡、複雜和一致性，並定期補充新舊酒液，使酒液融合。裝瓶前，葡萄酒經過穩定處理和精心過濾，然後裝入0.5公升的豪華禮盒中。

品酒筆記

深邃的金琥珀色澤映入眼簾。香氣濃鬱，散發著烤堅果、杏乾、生薑的芬芳，並伴隨一絲煙草和焦糖太妃糖的芬芳。入口後，成熟杏子、黏棗、覆盆子和焦糖太妃糖的芬芳逐漸展開，酸度適宜，並伴隨淡淡的香料氣息。絲滑的口感和適中的酒精度使其保持平衡，避免了過甜的口感。餘韻縈繞著香料堅果、橙皮和溫暖的烘焙香料的芬芳——純淨、複雜、優雅。  。

食物與葡萄酒搭配

非常適合作為開胃酒，或搭配果仁塔、薑餅或水果蛋糕等濃鬱的甜點。也適合搭配鵝肝醬、藍紋乳酪或辛辣的亞洲甜點。冰鎮後加冰塊享用，口感更清爽，或搭配堅果和乾果拼盤。

服務方法和溫度

以10-12°C（50-54°F）的低溫慢飲，以小杯白酒杯或鬱金香杯享用，濃縮香氣。無需醒酒，直接傾倒即可享用。開瓶後如未冷藏，請用瓶塞封口以保鮮。

儲存和陳化潛力

禮盒裝的酒瓶在陰涼（12-14°C）、避光、潮濕的環境下存放，可以優雅地陳釀10-15年。索雷拉陳釀使較年輕的酒瓶口感更加成熟，但隨著時間的推移，第三種風味會更加深厚——蜂蜜、太妃糖和乾果的細微差別會進一步豐富口感。

葡萄品種及使用比例

黑比諾 70% · 夏多內 30% 

ABV（酒精濃度）

約 16%（強化混合香料的典型值）

分數

• 《葡萄酒觀察家》：90 分 – “一款烘烤過的桃紅香檳，帶有活潑的珠子和令人垂涎的酸度，為濃鬱的香料風味提供了精緻、平衡的框架……”